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餐厅服务员工作职责(实用32篇)

时间:2024-04-25 21:55:59

餐厅服务员工作职责(精选32篇)

餐厅服务员工作职责 篇1

1、按照要求做好餐桌标准化摆台、清理区域卫生及各类用品准备,确保正常营业使用;

2、负责接待顾客,做好餐中服务工作,为客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、跟进上菜等;

3、负责欢送顾客及餐后收撤工作。

餐厅服务员工作职责 篇2

1.按照公司设立的服务程序进行工作;

2.做好餐前准备工作,以及营业时间和餐后的收拾工作;

3.保持顾客台面卫生,工作台整洁和环境卫生优雅、舒适;

4.按上级分配的工作区域向顾客提供礼貌、及时的服务;

5.协助传菜员快而准将出品上到客台及报菜名;

餐厅服务员工作职责 篇3

1、礼貌,大方,热情接待顾客,像对待朋友一样。

2、认真做好桌椅、餐厅卫生,准备好各种用品,确保正常营业使用。

3、为顾客上餐。

4、学习并掌握进口啤酒的专业知识,解答顾客相关的疑问。

5、积极参加培训,不断提高服务技能。

餐厅服务员工作职责 篇4

1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

3、运用礼貌语言,为客人提供较佳服务,

4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

5、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;

6、积极参加培训,不断提高服务技能。

餐厅服务员工作职责 篇5

1. 迎接宾客,引导宾客,做好对客服务。

2. 随时注意听取宾客的意见,或接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。

3. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点。

餐厅服务员工作职责 篇6

1. 提供用餐服务,满足顾客用餐服务需求;

2. 按照SOP标准进行产品制作(果茶、咖啡、果汁等饮品类) ;

3. 负责开档收档、点菜上菜,向客人推荐店内特色产品,结账收款等;

4. 做好各项物料的准备工作,并合理使用物料,减少损耗;

5. 做好餐厅开餐前的各项准备工作,与其他部门及时沟通;

6. 负责门店所负责区域的卫生清洁工作;

7. 配合主管领导工作,服从前厅经理或主管的领导;

餐厅服务员工作职责 篇7

1.严格执行服务标准,确保对客户的服务质量;

2.服从安排,做好服务工作的同时管理好会所财产;

3.建立良好的客户关系,收集客户资料,记录客户喜好;

4.机智灵活能够很好的处理突发事件;

餐厅服务员工作职责 篇8

1、负责接待工作、做好来访宾客的接待和就餐工作。

2、负责会所餐厅环境整理工作,确保卫生整洁。

3、遵守公司规章制度

4、领导交代的其它事情

餐厅服务员工作职责 篇9

一、自觉遵守餐厅规章制度,工作期间不得擅离职守,如有特殊情况特殊情况,必须提前请假。

二、要着装大方,举止文雅必须穿工作服,养成文明用语的好习惯。必须礼貌待客、服务周到热情。

三、要经常保持责任范围内的清洁卫生和个人卫生,养成良好的卫生习惯。

四、尽快熟悉和掌握餐厅经营的花色和特色饭菜,热情为顾客推芥适合顾客口味饭菜。

五、在为顾客点菜时,一定要与厨师配合好及时向厨师反馈顾客喜好口味的饭菜信息,和提出的改进意见。

六、要与收款员密切配合,及时协助收款员核实顾客用餐情况。(烟、酒、主食的数量)

七、工作期间不得与顾客长时间闲聊影响业务,不允许与顾客陪酒陪饭,造成不良影响者辞退。

餐厅服务员工作职责 篇10

1. 按照要求做好餐前准备。

2.注重礼节礼貌,热情迎接顾客。

3.为客人做好点菜换盘等各项服务。

4.服从安排,团结合作,帮助同事。

餐厅服务员工作职责 篇11

1、服从领班的领导,接受领班对工作程序及质量的检查、指导;

2、在客人用餐前及时收拾台面保持卫生清洁

3、关注用餐情况,及时提醒后厨补餐

餐厅服务员工作职责 篇12

1. 按时点名上岗,离岗时向领导汇报,并签离准确时间。

2. 按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作,摆台用托盘,餐具要求无破损,备用器皿要充足,摆放整洁美观。

3. 了解当日估清菜及特别推荐菜,详知其价格,口味特色,制作方法,营养价值等以便及时做好推销工作。

4. 迎接客人,向你三米范围之内的每位客人微笑问好,并帮助客人拉椅让座。

5.开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

6. 时刻关注宾客需求,反应敏捷,主动为客人点烟,更换餐具,烟缸,添加酒水、茶水,要能服务在客人示意之前。

7. 对VIP客人给予重点关注,对老弱病残客人给予特别关注,并按其相应标准提供服务。

8. 尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管,寻求解决办法

9. 当班结束认真做好收尾工作。

餐厅服务员工作职责 篇13

1、按时上下班,工作中服从餐厅领班的安排,遵守饭店和部门的各项规章制度。

2、认真搞好餐厅的卫生清洁工作,整理好个人卫生及仪表仪容,做好开餐前的各项准备工作;并根据餐务预订单和当班经理、主管、领班的安排,按时到岗站位,将前来就餐的客人引领到预订的餐厅,并为其提供相应的服务。

3、服务中须精神饱满,面带微笑,使用规范的服务用语,工作准时、高效,保证在任何时刻对每一位客人都要报以热情友好的态度;注意关心、照顾病残及幼小客人,随时观察客人的反映,做到在客人示意前或从客人的表情、动作中及时了解客人的需求,按服务程序与标准,准确地为客人提供服务。

4、客人用餐结束时,须主动地征询客人意见,为客人提供准确、及时结账服务(须按照结账服务的工作程序和标准严格执行)后,为客人拉椅,并送客人至餐厅门口,向客人告别。

5、营业结束后,须做好收尾工作,当班结束后,须做好交接班工作。

6、积极参与饭店、部门和班组的培训,不断提高服务技能和技巧。

餐厅服务员工作职责 篇14

1. 保证每天按时上班,认真做好本职工作;

2. 熟悉餐厅所提供的服务及设施;

3. 服务客人时保证有良好的工作态度和仪容仪表,面带微笑,竭尽全力服务好每一位客人;

4. 与客人建立友善的关系,合理的处理客人所有相关服务的要求;

5. 做好餐前准备工作,确保服务质量;

6. 餐后及时清台,整理餐桌卫生,保持餐厅的整洁和良好的环境;

7. 良好的职业道德精神和职业道德操守,有强烈的凝聚力和事业心;

8. 严格遵守餐厅规章制度,做一个有诚信的员工;

餐厅服务员工作职责 篇15

1.1接受上级分配的服务工作,向客人提供优质服务。

1.2负责开餐前的准备工作。

1.3爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。

1.4搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。

1.5保证各种用品、调料的清洁和充足。

1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人提供周到的服务

1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

1.9热情接待每一位客人。

1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮助客人选择。

1.11随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

1.12将客人的要求传递给厨房。

1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

1.14能迅速有效地处理各类突发事件。

1.15了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。

1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具,以备急用。

1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.

1.18保持个人身体健康和清洁卫生。

1.19做好安全保卫,节电节水工作。检查门窗,水、电、气开关,空调开关,音响情况。

1.20发扬互助互爱精神,员工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作。

1.21了解和执行餐厅的规章制度.

餐厅服务员工作职责 篇16

1.热情大方、形象好气质佳,有较强的服务意识;

2.接受经理分配任务,严格按照餐厅规定,做好日常餐前餐后准备工作;

3.主动积极,提供用心的服务。

餐厅服务员工作职责 篇17

1、按照公司规定认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

3、运用礼貌语言,为客人提供___服务,

4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

5、配合部门领导工作,服从领导指挥,团结及善于帮助同事工作;

6、积极参加培训,不断提高服务技能。

餐厅服务员工作职责 篇18

1、熟知当天接待对象和活动情况,注意记录宾客的特殊事宜 (如生日、口味偏好等),应及时向主管汇报。

2、替宾客存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒宾客自行保管。

3、随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。

4、掌握和运用礼貌语言,提前了解掌握接待会员的基本信息。

5、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点。

餐厅服务员工作职责 篇19

1.负责接待客人,热情,耐心礼貌用语

2.负责点单,传菜,卫生打扫

3.服从领班工作安排,配合同事工作相互帮忙

4.熟悉公司规章制度,工作流程

5.熟悉菜品和酒水业务知识

6.突发事件及时上报

餐厅服务员工作职责 篇20

1、按时到岗,接受领班分配的任务。

2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。

3、做好开餐前的各项准备工作,及时按要求补充各种物品。

4、按照标准和要求,规范摆台,布置餐厅,了解预定及菜品酒水信息。

5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作。

6、主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。

餐厅服务员工作职责 篇21

1、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

2、运用礼貌语言,为客人提供服务;

3、积极参加培训,不断提高服务技能

餐厅服务员工作职责 篇22

1、熟知、菜式、调料、酒水、当日沽清

2、负责餐前的准备工作和餐后的收尾工作

3、按照公司的服务标准和流程,餐中为顾客提供服务的接待工作。

4、及时收集、反馈顾客意见至上级并处理一般的顾客投诉, 满足顾客合理要求。

5、负责本岗位的五常、环境、卫生工作

6、完成上级指派的其它任务

餐厅服务员工作职责 篇23

1、正确摆放餐桌和餐具,做好餐前准备;

2、服从主管和领班的安排,做好自己的岗位职责;

3、了解客人的需求,即时解决问题;

4、客人用餐后及时并迅速的整理和清洁餐桌。

餐厅服务员工作职责 篇24

1、负责餐厅的服务管理,为客人提供高标准的优质服务;

2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率;

3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;

4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;

5、负责按照宴会通知单和订单的要求,逐一布置落实,并顺利有效地实施;

6、协助餐厅经理对属下的培训工作。

餐厅服务员工作职责 篇25

1.按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,确保正常营业。

2对店内菜品的熟知及对用餐客户介绍餐饮特色的菜品.

3.积极参加店内组织的餐饮培训、不断提高餐饮服务技能。

餐厅服务员工作职责 篇26

1、在餐厅经理的领导下工作,做好包桌、零点的接待服务及大厅的卫生检查清扫工作。

2、做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备、餐具是否完好使用,按照规范要求配备用具,布置台型、美化环境。

3、保持餐厅的卫生,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具炊具清洁完好。

4、严格执行服务规范和操作程序,文明礼貌,热情待客,注重个人仪表仪容,保持服装整洁。

5、客人就餐完毕视情及时收取就餐费用,避免错收或“跑单”,整理当日餐厅营业收入费用上报餐厅经理。

6、客人离开后及时清点餐具物品,刷洗干净,保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台,尽快转交客人。

7、在服务工作中不断总结提高,对就餐客人提出的问题和意见,不断改进服务工作。

餐厅服务员工作职责 篇27

1、按照领导安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

3、运用礼貌语言,为客人提供___服务,

4、善于向顾客介绍和推销本餐厅牛肉及特色菜等;

5、服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;

6、积极参加培训,不断提高服务技能。

餐厅服务员工作职责 篇28

1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的各项准备工作;

2、从事点餐,桌边服务等工作,积极主动处理顾客需求;

3、负责餐厅环境、台面、地面的整洁和卫生工作,按照服务程序确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口;

4、熟悉菜单上品种的名称、单价、掌握菜品和服务操作技巧;

5、服从主管安排,能服从岗位调配。

餐厅服务员工作职责 篇29

1.上班准时,按公司规定着装,保持个人清洁工作,仪容仪表符合公司要求,在对客服务中经常保持微笑,服从上级的工作安排;随时保持高标准的仪容仪表及卫生。

2.理解并掌握公司制定的员工手册和制度。

3.与其他人员分工协作,负责茶楼部分的清洁打扫,餐用具、设施的摆放和维护。

4.负责服务接待客人,熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大致时间,了解相关文化背景;能熟练为客人介绍茶文化。

5.搞好环境卫生,按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务用具,并做好自我检查。

6.按照标准摆台及补充各种用品,按茶楼服务标准、操作程序做好服务接待工作,在服务过程中要主动热情耐心周到。

7.及时安排到店客人到相应座位,不怠慢客人。带客入座时,要清楚的向客人说明我们的消费标准,以免客人产生误会。

8.熟悉茶品及价格,以便向客人推销茶品,按客人要求出品,如有特殊情况,须请示客人。

9.客人在包厢时,进出包厢要敲门,轻手开关门,为客人服务时要使用礼貌用语。

10.主动巡台,了解客人需求;每隔5-10分钟左右要进包厢给客人添茶水或根据实际情况控制服务频率,做到客人满意。

11.留意客人的用茶情况,及时的续水、换烟缸及清理台面,给客人提供良好的服务。

12.当客人离去时,负责引领客人到吧台买单,并送客人到楼梯口。做到礼貌用语,防止走单、漏单情况发生。

13.提前为客人准备好账单,核对清楚,唱买唱收,保证准确无误。

14.主动征询客人是否需要其它项目的服务,负责引领客人到其它部门消费和转单工作。

15.客人离开后立刻清理台面,做好翻台,准备接待下一批客人。

16.主动与客人沟通,征询客人意见,尽量帮助客人解决饮茶过程中的各类问题。若自己不能解决的,应及时请示领班。

17.尽量避免用具破损,轻拿轻放,对自己的工作尽职尽责。

18.当班时间不得擅离职守、脱岗窜岗、打堆聊天、围吧台、不会客、打私人电话等等。

19.主动帮助新员工熟悉工作环境,提高业务技能、技巧。

20.积极参加各类培训,不断提高服务技能、技巧和自身素质。

21.营业结束后,做好各部分收尾工作。检查门窗是否关好、关闭电源及财物安全等,清洁好当班卫生,方可下班。

22.与各个部门密切联系和合作。

23.完成上级交给的其它任务。

餐厅服务员工作职责 篇30

1、负责做好开餐期的对客服务和卫生整理

2、开餐期负责巡视早餐出品是否断档,及时与厨师沟通,保证菜品不断档

3、负责按工作流程及标准做好房间餐厅收市后卫生整洁、杯具清洗、物品摆放等工作;

餐厅服务员工作职责 篇31

1、熟悉服务流程,每天按时上下班,完成自己的本职工作;

2、不断学习酒水及西餐礼仪知识,为客人提供专业有效的服务;

3、保持餐厅的干净卫生,为客人提供干净舒爽的用餐环境;

4、熟悉掌握餐厅设备,有效使用;

5、遵守餐厅的规章制度。

餐厅服务员工作职责 篇32

1.熟悉菜单,能向客人熟练介绍各种食品及饮料。

2.保持工作场地、餐具及室内物品的齐备、干净、整洁。

3.根据服务标准手册完成工作。

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