脂肪碘值测定的实验报告

脂肪碘值测定的实验报告 一、实验目的1.掌握皂化价测定的原理和方法。2.加深对油脂性质的了解。二、实验原理脂肪的碱水解称皂化作用。皂化1g 脂肪所需KOH 的毫克数，称为皂化值。