食品安全卫生工作计划汇编3篇

食品安全卫生工作计划（精选3篇）

食品安全卫生工作计划 篇1

一、指导思想

以党的xx届三中全会精神为指导,全面贯彻落实教育部和省教育厅年度工作会议和文件精神,坚持"安全第一、预防为主"的工作方针,牢固树立"以人为本、生命高于一切"的教育理念,突出隐患排查和教育管理,严格制度的落实,强化责任追究,确保学校安全稳定.

二、工作目标

切实维护学校和谐稳定.深化平安校园建设,加强校园及周边治安综合治理,持续净化校园及周边环境.加强师生安全教育,完善学校突发事件应急管理机制.不出现校方重大责任事故,不发生校园群体性事件.

三、工作措施

(一)完善"一岗双责"责任制.各校校长是学校安全工作的第一责任人,负责建立健全各项安全管理制度,完善安全工作应急预案.健全校园安全稳定预警、重大事项社会稳定风险评估和涉校涉生安全事故处置工作机制,制定学生意外伤害事故处理办法.认真组织学习《中小学校岗位安全工作指南》,明确每一个岗位安全工作职责,结合实际层层签定安全工作管理目标责任书.加强对"责任不落实、要求不贯彻、措施不到位"人员的责任追究.教体局主要负责人与各校校长签订学校安全目标管理责任书,将安全工作纳入学校年终考核考评,实行"一票否决"制.

(二)推进依法治校,严格规范办学行为.以依法行政示范单位和依法治校示范校建设为抓手,积极开展形式多样的法制教育活动,提高依法治教和依法治校水平.严禁各中小学以任何名目利用节假日组织学生集体补课,禁止中小学校为社会上各类补习班提供教学设施或场所.

(三)进行校园及周边安全隐患排查专项整治.将集中排查和日常排查相结合,突出校园周边治安、文化环境、消防安全等重点内容,集中开展专项整治工作.建立学校安全隐患排查月报制度,学校每月至少排查一次安全隐患,研究解决一次学校安全工作,并于每月25日前报当地政府和教体主管部门.

(四)加强日常安全管理.做好"护校安园"工作,进一步完善人防、物防、技防建设.各级各类学校要建立安全保卫机构,同当地公安派出所联合在学校门口挂"*派出所驻学校警务室"标牌.实行门卫值班制度,严格外来人员登记管理,实行教学时段封闭管理;加强校园安全巡查.切实做好校外住宿生的安全管理,落实安全监管责任,建好安全管理台账.加强学生管制刀具的收缴和清理,谨防侵害学生事故发生.

加强对民办幼儿园和各类看护点的安全监管,坚决遏制安全事故的发生.

加强日常安全教育.学校要坚持开展"一月一主题"安全教育活动和每天"三分钟安全教育"活动.充分利用升旗仪式、大型集会,开展"三分钟安全警示教育",做到"每天放学前三分钟、周末放学前五分钟、节假日放假前半小时"安全警示教育.同时充分利用师生大会、主题班会、板报、校园广播、图片宣传、知识讲座、手机短信等多种形式,广泛开展安全知识专题宣传教育.

一是预防学生溺水专题教育活动.制定20xx年防溺水教育活动方案,充分发挥各级政府、预防青少年儿童溺水工作联席会议制度的作用,全社会预防,家长监护,增强防溺水教育的实效性,让防溺水工作深入到每个学生、每个家长心中.教育部门和学校重点是抓好"十个一"的宣传教育工作,即:上一堂预防溺水专题教育课;暑假前集中开展一次安全教育;组织一次预防溺水和游泳安全知识竞赛或知识展板等宣传活动;印发一份游泳安全和预防溺水宣传册页;召开一次家长会;开展一次家长专访活动;印发一份致家长一封信;布置一篇防溺水安全教育作业;建立每周一次专题教育制度;建立每日一次安全提醒制度,课前课后进行安全提醒.

二是交通安全专题教育活动.继续和交通、交警部门落实"文明交通行动计划",开展交通安全专题教育活动.教育劝阻学生不乘坐、家长不租用黑头车、拼装车、无牌无证车辆.对需要乘船上下学的青少年儿童加强安全教育.发挥校车安全管理联席会议作用,进一步完善"六定一补"措施.教体部门和学校做好师生的交通安全教育与接送学生车辆驾驶员的交接工作,并履行交接手续,从源头上控制超载超员,保障中小学生上下学交通安全.通过升旗仪式、主题班会、主题黑板报、观看交通安全图展、观看"珍惜生命,安全第一"安全教育片等系列活动,引导和发动全校学生从自己做起,从身边做起,进一步提高广大学生道路交通和水上交通安全意识,让学生养成良好的交通行为习惯.

三是认真开展消防安全专题教育,做好学校消防安全隐患排查整治工作.在"11·9"消防日前后,广泛开展消防安全教育活动,对学校消防设施进行一次全面检查,确保安全出口、消防通道畅通;消防设施器材齐全、有效;消防警示标语醒目,切实加强消防安全"四个能力"建设.坚持预防为主,标本兼治,建立学校火灾安全工作的长效机制.

四是加强预防结核病、艾滋病、H7N9和远离毒品等传染病预防教育及禁烟控烟教育工作.继续开展"艾滋病防治知识进校园"活动,积极创建省、市级"毒品预防教育示范学校".进一步加强学校和职业培训机构预防艾滋病教育工作,严格禁烟控烟措施,让远离烟草成为广大教职员工和学生的自觉行为,营造良好的学习和生活环境.

五是加强学校春季传染病防控和食堂食品安全管理.各及各类学校要贯彻"预防为主"方针,高度重视传染病防控和食品安全工作,主动加强与卫生、食品药监管理部门的沟通和联系,排查风险隐患,严防突发公共卫生事件的发生.食堂卫生许可证、从业人员健康证持证率和学校食堂进货索票、索证率要达到100%.严禁学校内无《工商经营许可证》开小店卖食品,坚决杜绝校园食品安全事件发生.

六是开展防空防灾知识教育.在"5.12"和"9.18"前后,开展防空、防灾、消防等自然灾害疏散演练.要建立科学、规范、可操作性强的安全应急演练预案.寄宿制学校要经常开展学生在宿舍时的消防疏散演练,提高应对突发事件的能力.

七是加强学生心理健康教育.实施"健康校园促进计划",学校设立心理健康咨询室,加强中小学相衔接的、符合学生身心发展特点的心理健康教育.

(六)开展安全、法规培训检查工作.教体部门每年培训校长不少于一次.学校对教职工要定期进行培训,传授必要的消防器材使用,用电用气的基本知识和道路交通安全的基本知识;各班班主任要定期对全班同学培训基本的安全知识.通过培训,使广大师生能够掌握安全卫生基本知识,要求学校的全体教职员工和初中以上学生对灭火器使用的知晓率要达到100%,小学高年级学生要达到60%.

各校常规检查做到每季度不少于1次,防溺水、道路交通、食品卫生、校园周边环境整治、防火、护校安园等专项整治不定期进行,每月有安全检查.

四、工作要求

(一)信息及时报送 做好突发事件信息报告工作,完善安全稳定隐患月度通报、季度形势研判和年度安全监督检查机制.市开发区社会发展局、各县市区教体局和市直学校每月要书面向市教体局报学校安全总结,同时报当地综治部门.信息及时报送.市教体局将以"学校安全简报"的形式及时宣传介绍各地好做法、好经验,及时通报各地报送总结及信息情况,并作为年度安全考核的重要依据.凡重大事项必须在2小时以内书面报告,快报事实,慎报原因.对发生安全事故隐瞒不报或迟报、漏报造成后果的单位,严格实行责任追究制度.

(二)分类建立台账 学校安全工作涉及到方方面面,工作必须做到踏石留印,抓铁留痕,做到手快、腿快,扎实、细致.切实建立安全教育、安全管理、预防疾病、道路交通、预防溺水、食品卫生等几本台账,做到有据可查.

食品安全卫生工作计划 篇2

20__年，全市餐饮服务食品安全监管工作总体思路是，全面贯彻落实食品安全战略部署，按照源头严防、过程严管、风险严控的要求，围绕餐饮质量安全提升工程这一主线，落实餐饮服务单位主体责任和监管部门监管责任，将风险防控理念贯穿工作始终，探索推行餐饮服务单位良好行为规范，切实保障市民饮食安全。

一、紧抓高风险业态，筑牢学生饮食安全保障网

（一）学校食堂。继续开展“四查”（学校自查、季度检查、飞行检查、督导检查），通过八项措施（制定检查计划、确定监管清单、督促学校自查、落实季度检查、实施飞行检查、检查结果公示、纳入年度考核），督促校方落实食品安全主体责任。

1.市局、各县区局分别制定20__年学校检查计划，明确监管清单。

2.市局采用“双随机一公开”的方式，继续对全市学校食堂进行公开评价。检查形式和检查内容在原有基础上进行完善，由评价现场情况为主逐步向评价主体责任落实情况和监管责任落实情况为主，半年一次。评价结果在市局外网网站、社会媒体进行公示，并纳入年度考核。

3.各县区局将季度检查和飞行检查列入餐饮服务食品安全年度监督管理计划，明确监管频次、重点和责任人，向社会公布并组织实施。其中，季度检查由日常监管机构实施，每季度至少一次，每学期开学之初开展全面检查，二、四季度开展重点检查；飞行检查由各县区局采用“双随机”方式开展，每年不少于两次。各项检查要督促校方健全并落实各项食品安全制度，建立食品安全自查制度，每月对食品安全状况进行检查评价。自查发现食品安全事故潜在风险的及时报告食品药品监督管理部门，及时整改，并作好记录。自查情况在食堂餐厅醒目位置或学校网站公布。

4.各县区局季度检查、飞行检查情况要及时在市局外网网站进行公布，并于20__年7月15日、20__年1月15日前汇总公布半年及全年检查情况。

5.做好省局飞行检查、督导检查的迎查工作。

（二）校外托管场所。继续实施“登记管理、星级公示”，探索校外托管场所“微管理”，促进社会共治，严格落实校外托管场所开办者的食品安全首负责任和主体责任。

1.各县区局按照《关于进一步加强校外托管场所食品安全监管工作的通知》（济食药监餐饮〔20__〕109号）要求，进一步统一登记条件、内容和程序，统一监管手段和公示形式。

2.春、秋季开学10天内，各县区局对全市校外托管场所进行摸底，按照统一的标准进行登记和星级评定，评定结果在托管场所、学校门口和市局外网网站同时向社会公示。

3.各县区局对辖区托管场所落实季度检查制度，实行动态星级评定，动态评定结果及时录入校外托管场所公示系统并实时更新。

4.探索实施校外托管场所“微管理”。一是建立“监管群”，成员为监管人员和校外托管场所开办者，以宣贯食品安全知识、落实食品安全工作要求为主；二是建立“交流群”，成员主要为监管人员、校外托管场所开办者、学生家长，开设监管动态、明厨亮灶等栏目，让学生家长随时了解食品安全工作要求和监管情况，实时掌握食品加工制作过程，促进食品安全社会共治（或者：市局开发独立的济南校外托管场所手机APP，实现上述功能）。每个县区至少选择10所学校周边校外托管场所较为集中的区域开展此项工作。

5.市局将对校外托管场所的食品安全主体责任落实情况、日常监管情况进行随机督查，督查情况纳入对县区局餐饮监管工作的考核。

（三）学校周边餐饮单位。进一步加大学校周边餐饮单位的整治力度，将学校门口周边500米范围内的餐饮单位视同学校食堂，开展季度检查，督促规范提升，严格量化分级，力争学校周边餐饮单位量化评定等级达到B级以上。市局将对校园周边餐饮单位的整治情况进行随机督查，督查情况纳入对县区局餐饮监管工作的考核。

二、突出风险防控，强化对中央厨房和集体用餐配送单位的监管

按照《济南市中央厨房和集体用餐配送单位食品安全监督检查办法（试行）》（济食药监餐饮〔20__〕64号）要求，落实“四查”制度，以中央厨房和集体用餐配送单位为突破口，探索将风险分级管理与公开评价相结合，增强公开评价工作的针对性和公正性，防范群体性食品安全事件发生。

1.市局修订中央厨房和集体用餐配送单位公开评价方案和标准，突出风险管理理念。继续采用“双随机一公开”的方式对中央厨房和集体用餐配送单位进行公开评价，每年两次。

2.各县区局督促中央厨房、集体用餐配送单位落实自查制度，严格落实季度检查和飞行检查，检查结果及时向社会公布。

三、以高风险场所为突破口，推行餐饮服务单位良好行为规范

以学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、大型餐饮单位、城市综合体等重点场所为试点，探索建立食品安全良好行为规范体系，规范经营行为。

1.市局以座谈会、现场会等形式加强调研，探索制定有关餐饮服务单位食品安全良好行为规范标准，与县区局共同选择试点单位予以指导实施。全年至少选择1家学校食堂、中央厨房或集体用餐配送单位、大型餐饮服务单位、城市综合体开展良好行为规范试点工作。鼓励有条件的餐饮服务单位率先实施HACCP、ISO等先进管理方法和标准。

2.各县区局加强监督检查工作，检查餐饮服务单位良好行为规范建立、执行情况，督促其落实食品安全自查制度。有条件的县区局可以先行先试，带头试点，力争每个县区至少1家餐饮服务单位开展良好行为规范试点工作。

四、多措并举，全面提升餐饮服务单位食品安全水平

（一）推进城市综合体公开评价工作。在前期工作基础上，对公开评价办法、标准进行修订，探索引进第三方机构，增强公开评价工作的公正性和社会影响力。

（二）开展小餐饮规范提升行动。《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》将于今年6月1日起实施，省局也将制定《小餐饮登记管理办法》等配套文件。市局、县区局要加强调研，摸清小餐饮底数，按照省局要求推进“六项标准”，即亮证经营、安全承诺、原料公示、票据留存、加工规范、场所清洁。各县区至少打造1个小餐饮食品安全示范街区。

（三）持续推进示范创建。按照国家食品安全示范城市、“食安山东”、“食安济南”工作要求，进一步做好示范创建，不断拓展创建范围和层次，突出各县区监管特色和亮点工作，力争做到“区区有亮点、县县有看点”。做好省局示范创建单位复查的迎查工作。

（四）推进网格化监管。按照属地负责、全面覆盖、风险管理、信息公开的原则，强化餐饮服务食品安全监管，做到“定格、定人、定责、定标”，监管机构、监管人员、检查信息上墙公示，推动监管“两责”落实。

（五）开展规范整治。以农村地区、城乡结合部、中小学校及其周边、旅游景点、车站码头为重点区域，以夏秋季、传统节日、中高考、开学前后为重点时段，以畜禽水产品为重点品种，开展重点规范和整治。以问题为导向，加大对高风险单位、品种的监督抽检力度，加大对问题产品的查处及追溯力度。

（六）促进社会共治。引导社会多元参与，支持行业协会开展行业规范化建设，加强与教育、商务、旅游、民政等部门的沟通协调，推进餐饮安全综合治理体系建设。

食品安全卫生工作计划 篇3

为切实强化对食品的监管，保障市民健康安全，根据市食品安全联席会议下发的《关于____年本市食品安全工作的意见》的精神，结合本区的实际，按照区政府总体工作要求，现制定____年本区食品安全监管：

一、总体要求

全面贯彻，认真落实市委、市政府关于本市食品安全的工作要求，以控制食物中毒和减少食源性疾病为基本目标，进一步强化监督执法工作，进一步提高科学监管水平，进一步加大宣传培训力度，在巩固食品安全专项整治成果的基础上，力求重点食品监管取得明显成效，重点环节管理问题得到明显改善，重大食品安全违法案件得到及时查处，重大食品安全事件得到有效控制。大力推进政府严格执法、企业诚信经营、市民科学消费良好格局的形成，全面提升本区食品安全水平。

二、重点工作

各相关部门切实履行职责，全面加强生产加工、流通、消费各环节食品安全监督管理，重点突出以下几项工作：

(一)加强食品生产质量安全管理

严格食品生产卫生许可和生产许可管理，做好食品及相关产品的市场准入工作，力争使已实施食品生产许可证的35类产品生产企业全部做到持证生产。严厉查处无证生产、销售和伪造、冒用许可证等违法行为。

落实监管责任制，加强对食品生产全过程的监管;深化食品生产备案工作，严格监管食品添加剂使用、委托加工食品、使用复原乳生产液态奶等情况，严厉处罚相应的违法行为。

建立和完善食品生产加工环节食品安全监测机制，对可能发生的影响食品安全的因素进行研究、预警;以食品生产领域的潜在危害为重点，开展安全性评价和研究工作。

(区质监局负责)

动态跟踪和监督保健食品生产企业实施《保健食品生产企业良好生产规范》(GMP)，及时查处违反《保健食品生产企业良好生产规范》的行为。

(区食药监局负责)

(二)严厉打击无证照食品生产经营行为

本着“标本兼治，长效管理”的宗旨，进一步加大对无证照经营活动查处取缔的内部督查力度，落实属地管理责任，将整治地下窝点成效纳入创建“平安小区”考评体系，在城乡结合部、出租屋集中地等区域加大稽查力度，坚决取缔无证照食品生产加工经营窝点。

加大相关职能部门联手联合执法的力度。加强日常巡查，截住窝点转移和蔓延渠道，坚决遏制窝点回潮率的回升。

(区工商局牵头，区食药监局、区质监局、区城管大队、区公安局配合，街道、镇负责辖区内的牵头工作)

加强巡查，依法取缔占路无证食品摊点，有效控制无证食品乱设摊现象，努力消除中心城区无证食品摊点。

(区城管大队牵头，街道、镇负责辖区内的牵头工作)

(三)着力整顿和规范食品经营秩序

在全面规范食品经营企业经营秩序的基础上，重点督促超市、卖场健全食品安全质控体系、管理制度、管理机构，提高食品安全管理水平，特别是熟食、直送食品、定牌食品、自行加工食品等重点食品的质量控制水平;督促超市、卖场严格执行熟食卤味当日清场制度。

以加强日常监测和监督为手段，重点加强食品批发市场、标准化菜市场、超市和卖场的食用农产品和食品销售的安全监管。

(区食药监局负责，区工商局、区经委配合)

在食品批发市场、连锁超市、大卖场等食品经营单位，进一步推行合同示范文本，提高食品经营活动中的食品安全义务履行率。

(区工商局负责，区食药监局、区经委配合)

继续推进标准化菜市场的建设，年内完成区内标准化菜市场建设工作。加强肉类市场管理，推进产销对接，发展品牌经营。

(区经委负责，区食药监局、区工商局、区质监局配合)

(四)加大食品消费安全监管力度