厨房培训计划【推荐31篇】

厨房培训计划（精选31篇）

厨房培训计划 篇1

主办单位：渤海大学政治与历史学院团委网络技术部

一.活动背景：随着社会科技的不断发展，计算机逐渐成为

当代社会不可取代的一种工具。作为当代大学生，我们不再成天苦读于书本，更应该逐渐走入计算机这个多彩的世界中来。

二.活动目的：PPT的应用操作技术是不管在学习和工作中

都是一种重要的技能。我们这次活动的主要目的就是借此锻炼同学们的PPT制作能力，同时通过多种主题多种形式的表现，来丰富我们的课余生活，了解到更多的知识。

三.活动时间：初定于四月份

四.活动地点：渤海大学校区经法楼

五.活动要求：每个参加者制作两个ppt，一个以自己的家

乡为主题，另一个为自选主题，可自由发挥。Ppt中可以多种形式表现，如文字，图片视频等，但都要求积极文明。

六.活动流程：1.每个参赛者把参赛作品上交，表明两个ppt

的主题。2.比赛开始，主持人做开场演讲，并介绍活动内容和流程，介绍参赛者。3.参赛者按照随机抽号依次上台演讲，对ppt作品做简短的介绍后展示作品，并伴有适当的

讲解。4.即兴表演节目或知识问答，节目最好与ppt主题相关。给予表现良好的参赛者适当的加分。5.评委评分，选出三名“PPT制作之星”，以及优秀奖若干。6.给获奖选手颁奖，并做获奖感言和拍照留念。7.主持人

策划人：政治与历史学院一一级历史四班田雅婧做结束感言。

厨房培训计划 篇2

根据《安全生产法》、《安全生产培训管理办法》的有关规定及要求，为全面贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，认真开展安全生产教育培训和安全操作技能培训，按照“统筹组织分层次、分系、大规模、大力度”安全培训的要求，采取有力措施，切实把培训工作抓出成效。是切实加强安全生产教育培训工作，为工程的安全生产工作提供有力保障特制定安全管理部20xx年度安全教育培训计划如下：

一、培训工作的指导思想

指导思想：

坚持“安全生产”指导原则和“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，认真贯彻落实《安全生产法》、《安全生产培训管理办法》等法律法规和有关要求，紧紧围绕公司安全生产工作部署，明确安全生产教育培训目标，实现公司安全生产教育培训工作实现规范化、制度化、科学化管理。

二、培训教育工作的目标

通过安全生产教育培训，公司工业人员全面接受安全生产教育培训，是安全生产素质和管理水平明显增强，“三违”明确下降，力争公司所有工作人员持证上岗率达到100%。

三、培训内容

1.国家安全生产方针、政策和有关安全生产的法律、法规、规章及标准；

2.安全生产管理、安全生产技术、职业卫生等知识；

3.伤亡事故统计、报告及职业危害的调查处理方法；

4.应急管理、应急预案编制以及应急处置的内容和要求；

5.国内外先进的安全生产管理经验

6.典型事故和应急救援案例分析

7.其他需要培训的内容。

四、培训教育工作的时间

1.公司法人代表和各部门经理每年不少于30学时

2、安全管理人员和技术人员每年不少于40学时

3.其他管理和技术人员每年不少于20学时

4.特殊工种每年不少于20学时

5、其他职工每年不少于15学时

6.待、转、换岗重新上岗前，接受一次不少于20学时的培训

7.新工人的公司、车间、班组三级培训教育时间分别不少于15学时、15学时、20学时

五、教育和培训的形式与内容

按等级、形式和工作性质分别进行，管理人员的重点是安全意识和安全管理水平，作业人员的重点是遵章守纪、自我保护和提高防范事故的能力。

（一）新工人三级安全教育

对新工人和调换工种的工人必须按规定进行安全教育和技术培训，经考核合格方准上岗。

三级安全教育是每个刚进公司的新工人必须接受的首次安全生产方面的基本教育，三级安全教育是指公司、车间、班组这三级。对新工人和调换工种的工人，必须按规定进行安全教育和技术培训，经考核合格，方准上岗。

公司级新工人在进入公司前八天每天上午9:00至11:00

新工人再分配到公司之前必须进行初步的安全教育，教育内容如下：

1.劳动保护意义和任务的一般教育；

2.安全生产方针、政策、法规、标准、规范、规程和安全知识；

厨房培训计划 篇3

本学期我校的校本培训工作将以区教师发展中心工作要点为依据，以提升教师的专业能力和素质为目标，以建设学本课堂为重点，以学校研训活动为抓手，以课堂教学为主阵地，通过“学、导、习、悟”四位一体的研修活动模式，进一步更新教师的教学观念和教学思路、提升教师的执教能力和创新意识、从而提高了学校的教学质量和办学品位。

一、培训指导思想

紧紧围绕“提升教师学科素养”——这一教师培训的基本任务，以“教师学本课堂教学能力提升”为主线，以“现场参与式”为主要培训方式，提升教师的“课堂教学设计能力，课堂教学创新能力，课堂教学实践能力，”并进而提升教师的教学水平与专业化水平。

二、培训目标

以现场参与式培训活动为载体，以“教师课堂教学能力提升”为主题：

1、通过“学本课堂”理论的学习，了解学本课堂的理论基础、基本范式、操作要素、教学基本架构和基本教学流程。

2、 采取“任务分配—自行设计—集体交流—共同使用---反馈修改”流程，通过本学科学本课堂的系列预学任务设计，提升教师教学设计能力。

3、 采取教师团队赛课活动形式，通过教研组主题式活动展示评比，提升教师课堂教学实践能力、课堂教学创新实践能力。

三、培训内容与形式：

培训内容 时间学时 负责人 培训形式 培训要求

预学任务设计 3学时 各备课组长 集体备课8次以上 完成本学期系列预学任务设计

课堂教学实践 3学时 各教研组长 磨课、诊课3次以上 完成本学科一个课例研究

主题化教研活动 6学时 zz 团队赛课 5次主题化教研组活动展示

学本课堂理论学习 4学时 教研组长zz 讲座 教研组层面2次 学校层面2次

四、培训考核方式

学校通过对教师参训的过程和结果进行综合评价，确定教师的考核成绩。过程考核：占70%，关注教师的出勤情况、学习表现、实践参与度、对团队的贡献。结果考核：占30%，采用档案袋评价的方式。档案袋中应当包括学员的课堂笔记、反思、课堂作业、个人和团队的实践作业。

厨房培训计划 篇4

志愿服务的精神是：奉献、友爱、互助、进步

1.奉献

即不求回报地付出。奉献精神是高尚的，是志愿服务精神的精髓。志愿者在不计报酬、不求名利、不要特权的情况下参与推动社会发展、促进社会进步的活动。

2.友爱

欣赏他人、与人为善、有爱无碍、平等尊重，

3.互助

提倡“互相帮助、助人自助”。凭借自己的双手、头脑、知识、爱心开展各种志愿服务活动，帮助那些处于困难和危机中的人们。以“互助”精神唤醒人内心的仁爱和慈善，使他们付出所余，持之以恒地真心奉献。

4.进步

通过参与志愿服务，使自己的能力得到提高，同时促进了社会的进步。

培训内容

1、通用培训。主要使志愿者具备省运会志愿服务必需的知识和技能，具备较强的`服务意识、服务精神和服务能力。

2、专业培训。重点对象是专业志愿者,根据服务岗位的专业要求，实施相关专业知识和技能的培训。

3、场馆培训。组织被分配到各场馆的志愿者，以场馆功能、比赛项目相关知识、内部设施、组织结构、工作团队、规章制度、行为规范等为主要内容，在服务场馆进行培训。

4、岗位培训。在完成通用培训和专业培训的基础上，结合分配的相关岗位，对志愿者进行岗位细则、工作任务、业务流程等内容的培训。

（一）赛会志愿者培训内容：

（1）志愿服务理念培训

（2）竞赛项目知识培训

（3）志愿服务礼仪培训

（4）应急救援、志愿者自护、医疗常识培训

（5）志愿服务心理培训、团队意识培训

（6）志愿者体能训练

（二）城市志愿者培训内容：

（1）省运会知识培训

（2）志愿服务理念培训

（3）志愿服务礼仪培训

（4）志愿服务心理培训、团队意识培训

经费保障：3万元

厨房培训计划 篇5

一、指导思想：

为进一步贯彻落实建教电〔20xx〕29号《关于组织暑期幼儿教师学习培训的通知》的文件精神，为提高广大教师课堂教学能力和实施素质教育的水平，造就一支基础扎实、业务精良，能适应幼儿园改革、发展、创新的师资队伍，我园将组织全体教师积极参加20xx年暑期园本培训。为了保证园本培训有效地开展，特制订《恒济实验幼儿园20xx年暑期幼儿教师培训计划》，具体安排如下：

二、培训内容

根据县教育局《关于组织暑期幼儿教师学习培训的通知》要求本次培训的重点内容：：

（1）、《幼儿园教育指导纲要》和幼儿园建构式课程的学习和研究

（2）、教师的教学基本功培训

（3）、教学中的师德修养培训

三、培训目标

1、通过培训，提升教师教育教学理论水平与实践创新能力。

2、通过暑期培训的实施，充分利用省市县各级培训的资源，加强与省市县培训活动的对接，建设好镇园培训的组织网络，提高镇园培训的实效。

3、结合课堂教学薄弱环节和主要问题，进一步掌握课堂教学技能。

4、通过培训，更新教师师德观念，调整师德行为。

四、暑期幼师培训领导小组名单：

组长：王英

副组长：

参培人员：镇45岁以下幼教在职教师 五、培训时间、地点及内容 以下为教师必修科目：

五、培训要求

园领导组将对各教师开展暑期培训的情况进行考核，暑期结束后将组织教师开展暑期培训学习心得交流、培训工作总结会，展示教师暑期培训成果，对暑期培训活动中优秀教师进行表彰。

（1）严格遵守培训时间：上午8:30-11:30，下午2：30-5:30，每日4次签到，不得代签，不得请假、迟到、早退

（2）学习研讨时保持会场安静，不大声喧哗、接听电话，不随意走动、离场，做到认真发言、专心记录并积极进行研讨互动；教师孩子要妥善安排，不要进入会场。

（3）学习时，注意节水、节电，保持环境卫生。

（4）因故不能参培的教师，需由幼教领导出具请假证明。

厨房培训计划 篇6

第一节

新进人员录用

一、员工的试用

1、拟录用人员经面试及技能考试合格后，由人力资源部通知试用，普通员工试用期为三个月，试用期满须由人力资源部进行酒店知识考核及岗位技能考核，期满考核合格后，方得正式录用；但平时工作优秀者、表现突出者、适应厨房环境较快或能提前顶岗者，可适当缩短其试用期限。

2、面试合格报到时，应向人力资源部送交或填写下列文件：

（1）身份证复印件及健康证明。

（2）近期半身免冠彩色照片X张；

（3）填写员工登记表；

（4）到财务部预交工服押金200元（离职时返还）

（5）到人力资源部领取工牌及《员工手册》，并开工服单到洗

衣房领取工服，由督导级或老员工带领到分配的工作岗位，试用期开始。

3、试用厨房应在试用期内对员工进行考核，员工试用期间由试用厨房主管负责考核，期满考核合格者，经部门经理或行政总厨批准后，予以转正。

4、试用期内试用人员属试用工身份，试用人员如因品行不良或工作成绩欠佳或无故旷工者，应随时停止试用，或予以解雇。

三、凡有下列情形者，不得录用：

1、有犯罪前科在案的；

2、患有精神病及传染病的；

3、体格检查经卫生机构认定不合格的。

二、培训流程：

1、入职培训：酒店新招录的员工首先应接受入职培训，所有员工必须参加，培训考核合格后方可上岗，培训考核由人力部组织。

2、后厨人员岗前培训内容：

（1）企酒店基础理论知识；（企业文化及公司发展历史、现状、经营范围、特色等）；

（2）本店组织机构设置，介绍各部门人员；

（3）店内规章制度；

（4）仪容仪表要求；

（5）岗位工作职责；

（6）食品安全意识、产品知识及出品标准；

（7）厨房工作流程；

3、在岗培训：

完善和充实员工各项技能，提升员工素养，使其具备多方面才干和更高水平的工作能力，提高工作质量和效率，建立良好的工作环境和工作气氛。

第二节

基本安全规定

1、火灾应急及要求

（1）发生火灾立即报告火情，保持镇定；（电话：6919或0）

（2）帮助、引导客人撤离现场；

（3）利用最近的灭火器，设法扑灭或控制火势；

（4）如油锅起火应使用各厨房均配备的灭火毯或灭火盖进行施救。

（5）关掉电源开关，关闭所有能制造通风的门窗；

（6）由现场督导级利用最近的电话通知部门经理火灾位置，说话要冷静、清晰。

2、灭火器的特点、分布及用途：

（1）灭火器特点及用途：手动灭火装置，适用于由液体、电器引发的小型火灾。

分布：厨房南门左手边、调料橱南边、管事部北门

（2）消防栓特点：手动灭火装置，适用于大型火灾。

分布：出管事部门口，对面的员工通道口、火锅卧式冰箱北面

用途：消防栓是连接消防水源的消防水龙头，其中配备灭火龙头和水带，进行现场连接就可使用。若打破其中警铃，消防栓的压力便会增加，便于进行现场的大型灭火。

（3）喷淋头特点及用途：自动灭火装置，当温度达到一定程度时，该装置红色部分自动溶化，水源自动从喷头成散射状喷出，以便加快灭火动作。

分布：厨房顶棚。

（4）紧急照明灯（应急灯）特点：自动蓄电池装置，在电力中断时会立刻切换，持续提供照明一个小时左右。

分布：厨房通往火攻粗加工的门上面。

保养：每周进行全面的断电检查，发现问题及时请维修人员进行处理。

3、干粉灭火器使用方法

（1）右手提灭火器到现场；

（2）除掉铅封；

（3）拔掉保险销；

（4）左手握着喷管，右手按下压把；

（5）站上风口处，距火源1.5米处，右手加压，左手拿喷管对准火源根部喷射厨房部卫生要求

第三节

个人卫生

男员工头发不可太长，女员工可把头发梳扎起来，男女员工不可留长指甲，男员工不可留胡须，女员工上不可浓妆艳抹，上厕所后一定要立即洗手，佩戴好工作帽，保持工作服的整洁。

第四节

厨房卫生

保持厨房清洁，不积水，各种用具摆放整齐，砧板和用具用后一定要立即清洗干净，各种电器用具，如微波炉、切肉机、搅拌机、烤箱等，要时刻保持清洁，每餐开餐结束后，一定要将炉具清洗干净。

第五节

食品卫生

各种食品，如;肉类、干货类、罐头类、海鲜类、蔬果类，必须要分类存放。以上几点，在操作时要时刻紧记，以确保厨房食品卫生安全，从而提高出品质量及酒店的社会效益及经济效益。

第六节

跟岗培训

火锅新员工入职培训计划

一、新员工刚入职的检查有无健康证、并了解新员工的个人工作及技能情况

二、新员工的仪容仪表和厨房内的工作纪律要求、厨房各档口及负责人的认识。

三、对新员工进行安全消防知识培训

四、明档小料的摆放及制作方法培训

五、对火锅菜品的切配、装盘、保存、标准和注意事项培训

六、对火锅零点和包厢的上菜程序培训

七、厨房内的设施设备操作、注意安全事项、保养培训

八、和新员工进行谈心

明档新员工培训计划

1、让新员工首先熟悉厨房环境，让其尽快融合到厨房的团队中。

2、给新员工讲解首先安排跟档口的工作情况，包括摆档、加工原材料、卫生清理、撤档等工作流程，让其尽快了解自己的工作内容。

3、给员工讲解一下酒店的各项规定及工作纪律，并让其在工作岗位中，了解酒店领导及部门领导做好礼节礼貌。

4、让新员工到尽量多的档口去熟悉工作流程，并且指导其使用明档区域的设备设施，掌握设备的操作规程，以便于其独立操作，并找出最适合其的岗位。

5、对新员工进行定期的考核，让其独立操作一个档口，并要监督其完成的情况，作进一步的考察，以便进行下一步的工作安排。

6、加强与新员工的沟通与交流，及时了解新员工的一些想法，切实让新员工感受到以人为本的管理理念。

冷菜新员工培训计划

1、首先熟悉冷菜档口的的环境和自助餐明档冷菜区域的工作性质。

2、带领新员工熟悉每个冷菜档口的产品，并着重指出冷菜环节应注意的地方

3、介绍冷菜档口的原材料加工知识，尤其是一些员工以前没有接触到的原料，做好食品卫生

4、由老员工带领新员工逐个档口的菜品进行制作，并跟随老员工熟悉每个班次的产品，直到能熟练掌握每个档口的技能。

5、冷菜明档需要加强新员工的服务意识的培养，能够主动的为客人介绍菜品或服务

6、定期对新员工进行技能考核，尤其是发现新员工比较薄弱的地方，更要加强指导，以传承我们的技艺。

热菜新员工的培训就计划

1、首先了解自助餐菜品的特点，因为自助餐菜品不同于宴会菜品。

2、带领新员工熟悉热菜档口的所有设备设施，并教会其使用，懂得设施设备的操作规程，直到能够独立操作各种设备。

3、让新员工掌握各种消防设施的存放地点与使用方法及厨房和附近的安全逃生通道，以便于突发事件的发生。

4、了解自助餐菜品原料加工常识，有针对性的培训特殊的菜品，并要了解自助餐菜品的加工标准，注意节约，避免浪费。

5、对于新入行的员工，要起到有一个师傅的作用，不能不闻不问，要言传身教，从基本功教起，让其尽快的掌握本档口的基础知识，能够起到一个传承技艺的作用。

6、新员工能够独立顶岗以后，要定期的与新员工进行沟通，了解其思想动态，及时解决新员工工作与家庭的困难。

7、定期对新员工进行考核，并要积极带领新员工参加厨房部的创新菜品比赛，逐渐增加新员工的知识面与技能。

厨房培训计划 篇7

在日新月异的今天，提高个人素质是社会的需要更是自己的需要。为了使自己能有计划的提高特制个人培训计划如下：

一、培训目标

通过理论学习、教学实践、行动研究、教育科研等形式，提高教学实效性、拓展学科知识、培养分析反思能力、提升教科研研究水平。

1、提高教学实效性：能够根据学生的特点，分析研究教育规律。运用现代教育理念，有效地解决教学实践中的问题，提高课堂教学效益。在此基础上形成一定的教学特色和教学风格。

2.拓展学科知识：能够根据学科教与学的需求，多渠道、多方法、多层面地进行自主学习和探究。丰富和完善学科知识结构，培养收集、处理、提供信息的能力，养成终身学习的习惯。

3.培养分析反思能力：能够从不同的教学视角审视教学过程中生成的问题，通过行动——反思——研究——实践的方式，培养分析与反思的能力，努力提高捕捉问题、系统分析、自觉反思与深入研究的能力。

4.提升教科研研究水平：能够结合教学实践工作，开展教学课题研究，系统分析课堂教学问题和解决课堂教学问题，撰写有质量的文章，统整相关教材，带动周围的中青年教师共同提高实施新课程的能力和水平。

二、培训措施

(1)、思想观念的转变。采取各种形式从培训的意义、目的、形式、任务等方面进行宣传，使教师加深了对校本培训工作的理解，明确了校本培训工作的重要性，增强教师参加学校组织的一切培训活动的积极性和自觉性，进一步提高教师校本教研的水平。使教师在观念上发生转变，树立“工作学习化，学习工作化”的观念，建立“人人学习，时时学习，终身学习”的思想，以适应学习型社会的需要。

(2)、育人观念的转变。随着时代的发展，教育改革的不断深入，教师的育人观念也应随之转变。在校本培训工作中，要把教育观念的转变作为首要的.任务来抓，通过组织班主任听德育部门专家讲座;开展班主任专题论坛等，让班主任的育人观念发生根本性的变化。

(3)根据学校的科研课题我的子课题是《“以学为主当堂达标”理念下培养学生良好学习习惯的研究》，围绕着课题我会利用课余时间学习和收集资料，并及时的写出心得和随笔记录在博客上。

(4)学习是无止境的。计算机知识的更新是非常迅速的，只有丰富而扎实的专业知识，才能成为一个好的学科教师，在工作中不断充实自己，努力学习新的知识，不断加强业务进修，更新自己的计算机知识，提升专业素养，更好地提高自身的学识水平和各方面的素质，使自己在教育、教学各方面更有潜力。

(5)面对新世纪、新任务、新挑战、新机遇，不断加强业务学习，转变观念，投身教育改革，努力学习有关教育改革发展的文件精神，认真研读有关教育、教学的专业论著，树立符合素质教育要求的教育观、人才观和质量观。在实施素质教育的实践中彻底转变习以为常的观念和做法，学习新知识，更新思想，在教育教学实践中不断改进教书育人的方法。

(6)在业余时间提高自己的阅读量，将《孟子》一书认真读，并将读书心得记录在博客上。

三、学习成果展示

积极进行教育、教学方面的科研工作，不断学习新的教学理念，结合理论与实践的学习，参与一项个人课题研究，并不断总结教学经验，撰写教育、教学论文及研究成果。

厨房培训计划 篇8

一、培训目标

1、使班主任老师对班会主题活动有新的认识，提高班主任老师对班会活动的重视程度。

2、提高班主任老师在班会主题活动设计方面的能力。

3、提高班主任老师组织班队活动的实践能力。

二、培训时间安排

1、第一阶段（.9.12）

班队活动《滴滴感恩情 常怀在心间》的观摩和研讨

2、第二阶段（.9.20）

理论学习：1、如何有效的设计班队活动

2、班队活动的重要作用

3、第三阶段（.9.24~11.20）

实践操作阶段：1、按低、中、高三个年段开展班队活动观摩和研讨。（.9.25~10.15）

2、各班级实践操作和研讨。（.10.20~.11.20）

三、培训对象

1、德育分管领导

2、全体班主任老师

3、部分班级学生代表

四、培训内容及方式

(一)、班队活动观摩（9.10）

活动目标

1、引导学生了解感受父母之爱体验爱的圣洁、无私和伟大。

2、帮助学生学会理解关心父母，树立回报意识和奉献意识，以实际的行动报答父母。

3. 提高学生的品德修养，帮助他们逐步形成良好个性和健全人格。

4. 培养学生感恩的价值观，真正促进学生的主体性的发展，激发学生的自我要求。

活动参加对象

学校分管德育领导、全体班主任老师、各班学生代表、学生家长代表

活动准备

每位学生自己亲手叠一只千纸鹤

每位学生亲手做一道感恩菜

活动过程：

1、《滴滴感恩情 常怀在心间》活动观摩

（1）、歌曲小合唱《天下的妈妈都是一样的》

（2）、写给爸爸（妈妈）的一封信。（3~5名学生读信）

(3)、现场体验：母亲怀孕时的负重体验，体验母亲怀孕时的辛苦,说自己的体验感受。

(4)、亲手制作感恩菜

①、每个学生介绍自己感恩菜的故事

②、把感恩菜亲手喂到父母的嘴里，甜甜的叫一句“爸爸妈妈”。

（5）、放飞

每个学生在自己叠好的千纸鹤上写上自己对父母的祝福语贴到许愿树上。

（6）、全班共同表演手语歌曲《感恩的心》。

3、总结升华：对父母、老师和社会都要常怀感恩之情。父母代表说说参加这次活动的感受。

2、针对本次主题班会活动开展研讨活动，讨论观摩此次活动的感受和建议。

（二）、沙龙（.9.20~9.300

培训对象：德育分管领导

全体班主任老师

培训形式：沙龙

主持人：徐燕

讨论主题

如何有效的设计班会活动(9.20)

讨论提纲：1、题材的选取

2、目标的确立

3、内容的确定

（三）、实践操作阶段（.10.8~12.30）

1、按低、中、高三个年段开展主题班会活动观摩和研讨。（.9.25~10.15）

培训对象：德育分管领导、全体班主任老师、各班学生代表

活动观摩和沙龙

主讲教师：庄红梅 窦金秋 朱伟玲

培训主要内容：命题式班会主题活动

低年级：《愉快的课间十分钟》（庄红梅）

中年级：《体验合作的快乐》（窦金秋）

高年级：《凝心聚力 班荣我荣》（朱伟玲）

沙龙：讨论本次命题式主题班会活动的意义以及各位班主任老师针对此命题的的设计理念和初步方案。

2、各班级实践操作和研讨。（.10.20~.11.20）

培训对象：德育分管领导、全体班主任老师、各班学生代表

活动观摩和研讨

主讲教师：全体班主任老师

培训主要内容：自定主题策划开展一次班队活动

研讨：讨论每次不同主题的主题班会活动的意义以及各位班主任老师针对此命题的的设计理念和初步方案。

如何有效地设计班会活动讨论提纲

1、题材的选取。

班会课内容要针对本班的实际情况、学生的年龄和心理特点选取内容及设计形式，及时规范学生行为，及时捕捉班级的亮点及学生的闪光点，适时适度地进行教育，树立典型并发挥其辐射带动作用。如：初中学生由童稚走向成熟过程。每人都有成长的烦恼，而且有着较为深刻的社会文化背景，社会对学生的诱惑力远远大于学校，但是学校和班集体是学生心灵成长的大本营和避风港，作为班主任，要善于捕捉学生微妙变化的信号，并以此为教育的基本素材，利用班会课阵地，切实做好教育引导工作。

2、教育目标的确立。

紧扣德育大纲中的相应年级要求，从学生发展实际出发，结合时代发展特点，目标适切、明确，观点正确，主题突出。相对于以传授人类历史文化精华这种间接经验为主的学科课程来说班会活动所占的比例虽小，但它却是绝对不能缺少的。否则，单一的学科课程会使学生的学习与现实严重脱节，不利于学科知识在实践中获得运用、验证和创新的机会，而最为根本的，则是违反了马克思主义所揭示的活动是人存在与发展的根本方式这一人的本质属性，从而也就违反了有关人的全面发展的一般规律。

既然班会课被正式纳入了课程体系，它同学科课程之间的关系就应当是相辅相成的，在地位上、价值上，不应有主次之分、轻重之分，它们各有侧重地作用于学生发展的不同方面，实现学生素质的全面提高。班会课的目标主要在于使学生的主体意识、行为能力、情感态度得到全面发展，并且，它往往不以某一门学科知识为中心，而是强调学科间的相互联系及知识的综合运用。

3、教育内容的制定。

⑴思想教育。这是班会的主要内容，即使在进行其它方面教育时，也要贯穿思想教育的要求。

⑵时事形势教育

⑶节假日传统教育。

⑷文学、美术、音乐、影视作品的介绍、欣赏和评析。

(5)处理班务工作和组织班级活动。如编排座位，选举干部，讨论和制订班级公约，为春游、秋游、运动会、节日庆祝等活动作动员或小结等等。

(6)就班级中的倾向性问题进行讲评。

厨房培训计划 篇9

为认真贯彻《教育部关于进一步加强中小学班主任工作的意见》、《教育部全国中小学班主任培训计划》的总体思路和迎泽区市教育局关于班主任培训的文件精神，结合我校班主任工作实际，特对全体班主任进行培训。在新课程改革的新形势下，培训学习的目的是不断更新学校班主任的德育理念，提高德育班主任的理论知识和技能水平，促进班主任的自我修养，建设一支高素质、充满活力的中小学班主任队伍，从而达到班主任专业成长的目的，更有效地促进未成年人的思想道德建设。

一、培养目标：

所有在职班主任

二、培训时间：

3月20日——20 7月20日

三、培训目标和任务：

1、总体目标：以教师道德教育为核心，以班主任工作基本技能培训为突破口，以提高班主任工作能力和水平为重点，以转变教育观念、提高班主任整体素质和工作成效为根本目的，打造一支师德高尚、业务过硬、适应素质教育需要的新型班主任队伍。

2、主要任务：

(1)新教师培训。所有新教师都必须接受班主任的相关知识培训，使他们了解班主任工作的性质、特点和基本规范，为他们担任班主任和副班主任的工作奠定基础。

(2)骨干班主任要加强培训。对担任班主任工作两年以上并参加过班主任培训的.班主任，进行改进培训。要求他们将工作实践中的发现与自己对班主任工作的反思结合起来，以提高班主任育人的能力。培训内容是以学习科学构建班级集体为标志的实证培训，采用“自学-集中辅导-经验参与-经验交流”的培训模式，目标是培养适应新时期班级建设和创优活动需要的现代班主任。

(3)优秀班主任培训。对担任班主任多年并取得一定经验，在学校内外有较高影响力的班主任进行研究培训。选择一批创新发展的骨干班主任参加上级机关班主任培训班。定向专门培训，以自学和研究为主，集中培训为辅，不断提高班主任的科研能力和创新能力，努力培养优秀班主任。

四、培训内容：

1、班主任的基本素质

2、浅谈新课改背景下如何做好班主任工作

3、班主任的团队精神

4、初中生常见的几种心理问题及对策

五、培训原则：

1、针对性原则：根据学生不同阶段的身心发展规律和班级管理的特点和要求，研究设计培训内容。培训工作采取短期集中培训和在职自学相结合的方式进行。

2、时效性原则：坚持理论联系实际的原则，从班主任的实际工作和班主任的实际需要出发，面向中小学班级管理和学生管理的实践，根据实际问题设计安排培训内容，重视经验交流，突出案例教学。

3、自主性原则：根据学员在职培训的实际情况，突出学员自主学习，激发和培养学员自我发展的愿望和能力，注重学员的主动建设，鼓励学员调动现有的e

根据教研工作计划，以学校教研工作为指导，以课堂为基础，创新教学方法，提高课堂教学有效性为重点，坚持科学教育，扎实有序地开展数学教研(乡镇劳保所工作计划)，以促进学生全面发展，全面提高个人素质，努力为教研工作服务。

厨房培训计划 篇10

一、 厨房员工培训的种类

1、 按培训的时间分

(1)短期培训 (2)长期培训

2、按培训形式分

(1)脱产培训 (2)不脱产培训

3、按培训性质分

(1)岗前培训 (2)岗位培训

(3)换岗培训 (4)不称职员工培训

二、培训的内容

厨房人员的培训主要包括职业道德，专业理论知识，专业实践技能的培训，以及企业文化，政治思想和文化知识的培训。

1、 专业理论知识培训包括

(1)食品原料知识 (2)食品生化知识

(3)食品卫生知识 (4)食品营养知识

(5)烹饪工艺流程知识 (6)烹饪美学知识

(7)厨房生产成本核算知识 (8)厨房管理知识

(9)菜品开发与菜品创新知识 (10)其他相关知识

2、职业道德教育

3、烹饪专业技能包括

(1)各种原料的加工技术

(2)本店所提供的菜点制作技术

(3)创新菜点品种的推广使用

(4)新的烹饪工艺技术

(5)新型调味料的使用与味型开发

(6)其它相关技能(如新进厨房设备的使用保养等)

4、培训的方法

(1)讲授法(2)讨论法(3)演示法(4)实践指导法

5、培训时间

(1)集中学习10天 (2)实际操作10天

厨房培训计划 篇11

如何对新员工开展管理，让他们迅速地融入到新环境中去，并努力提升自我，创造效益，成为目前很多公司关注的事宜。我们也在考虑，究竟用什么样的方式能够更好地促进新员工技能的开发，提升他们的能力?下面，本文将从新员工培育规划方面作出解释，并希望能够和大家探讨一下具体的做法。

第一，在适用范围上，我们考虑：在此规划之列的应该主要是大、中专院校的应届毕业生或拥有一年左右工作经验的中专以上学历人员。为什么选择这类人群呢?因为他们绝大部分人刚刚走上社会，社会对他们来说还很陌生，对事物的看法也比较单纯，这类人就像一张白纸样，等待着开发与引导。而他们也比较容易接受企业的文化、观念，形成较普遍的价值认同。作为企业来说也应该给与他们机会，让他们能够得到比较好的培育平台，这样也是企业对员工、社会负责任的一种姿态与表现。

第二，明确试用期限与薪资待遇。作为新员工来说，这两块应该是他们入司前最关心的问题。如果我们给出的答案弹性比较大，可能让他们觉得人为因素含量过高，对企业的信任感会产生一定的危机。所以，我们认为，在和新员工谈待遇方面问题时，我们要尽可能地给出一个肯定的答复。从现行的《劳动合同法》来看，半年是最长的试用期限，但是从目前的使用情况看，已经有很少的公司采用半年试用期的了。而参照即将通过的新《劳动合同法》，只有技术要求比较高的技术研发等岗位使用半年试用期，在大多数情况下，大家对三个月的试用期是比较容易接受的。因此，我们建议：在和他们谈这方面问题时，我们也能否给予三个月的试用期标准。薪资方面，因为公司对试用期员工有明确的规定，在此，就不累赘多言了。

第三，构建一套易于管理并方便操作的新员工控制体系。我们的新员工有很多时候被当作“灭火队员”来使用，让人感觉这样使用的成本过高，代价过于残酷，而他们也容易产生逆反情绪，这样选择逃避的可能就比较高了。我们思考，在分配他们工作的时候，能不能从换位思考的角度来分析。因为，很多人刚刚从学校毕业，对高强度的劳动量肯定不能马上适应，对他们的使用还应当是一个循序渐进的过程。夜班制度建议暂时不在他们身上运用，希望在他们对团队、环境、工艺熟悉后再采用。因此，工作安排应该更注重有序性与合理协调性。另外，确定督导人员对他们进行指导、督察很有必要，新员工才进公司后，对他们来说什么都是新的，他们很希望去接触新的事物，但苦于找不到适当的渠道，这样有时甚至会感到很茫然。因此，为他们选择一位比较合适的督导人员对他们合理引导就显得很有必要了。考虑到我们部门的总体素质还有待加强，那么如果我们选择他们作为督导的话，在某种意义上可能并不太合适，因此，我部门的管理人员能否兼领此任呢?应该说这类新员工每次来公司的人员数量并不是很多，操作起来的难度系数还是比较适中的。同时，我们办公室也应该对他们的情况适时跟踪，了解他们的状态。

第四，应该更清晰地了解新员工的真实想法，理解他们的内心世界。作为新人来说，他们内心其实特别希望得到别人的关注，而我们也有义务去尽可能地帮助他们，增加与他们交流的渠道。因此，我们考虑采取让新员工作日报表的方式来让他们说出心中的想法，在陌生的环境下，往往书面表达比口头表达更加顺畅。为了保证日报表的内容真实可信，我们建议：由部门经理作为工作日报表的直接承接人，而我们也可以将日报表的有价值信息及时反馈到总经理。通过日报表的手段我们可能比较好地了解到我们工作中的某些不足之处，也方便我们增进与新员工的沟通理解。

厨房培训计划 篇12

一、 前言

x企业作为一家处于高速发展期的企业，现有人才的缺口及后备人才的储备问题是迫不及待的。我司目前的销售部门正处于新老交替、逐步成熟和完善的阶段，因此作为新老员工各自肩负着不同的责任和使命：即老员工应该及时地总结和归纳自己的工作经验；与企业其他同事及领导充分沟通；完善和框架化自身的知识与技术能力以期能整理出一套行之有效的、可复制的和规范化的工作方法作为企业销售团队成长和发展的基础。而新员工则应该端正心态、虚心学习、以与企业共同成长为目标、恪守职业操守、踏实工作，以期快速进入工作状态，逐步成为企业销售的中坚力量。

这一份计划将完整地阐述本人对于我司新员工培训的思路与实施办法，未尽之处，望各位同仁不吝赐教。

二、 新员工培训计划的目的

1、 使新员工了解企业的企业文化及业务内容

2、 使新员工明确我司销售岗位的职责及职业操守

3、 培养新员工正确的工作态度及方法

4、 帮助新员工快速投入工作

5、 贯彻企业的销售政策及团队建设方针

三、 新员工培训计划的宗旨

这一份计划的宗旨是以软硬兼施，恩威并重：所谓软，即用企业文化和培训带教者的个人魅力感染新员工；所谓硬，即把科学的方法、实际的经验完整而彻底传授给新员工；所谓恩，即采用适当的激励措施激发新员工的工作热情；所谓威，即以严格的管理手段帮助新员工养成规范而良好的工作习惯。

四、 新员工培训计划的内容

1、 行业概况、企业文化、企业概况及业务范围培训

为新员工介绍我司所处之数据库营销行业的发展及现状；我司目前的市场地位及发展历程；我司的企业文化及组织结构；我司主营业务介绍；我司未来的发展战略和展望。

2、 我司销售人员的工作职责及工作方法培训

我司销售团队目前的结构、人数、各职位的职能与职责；企业其他相关部门简介；业务流程培训；日常工作内容介绍；企业相关规章制度培训；工作方法培训。

3、 经验传授与案例分析

资深销售传授各方面工作技巧及心态把控；方案制作技巧培训；我司经典案例解析；电话邀约话术演练；面谈演练

4、 实际操作培训

由资深销售（帮带老师）带新员工进行电话邀约、客户面谈、方案制作、合同撰写等实际操作练习，由资深销售记录过程及进行评估，反馈给企业管理层并留档。

5、 帮带制度

每位新员工必须被制定一位资深销售作为其帮带老师，帮带老师负责监督和管理新员工的培训、工作情况，定期生成报告，反馈给企业管理层并留档。帮带老师的绩效将与新员工的培训评估结果挂钩。

6、 新员工绩效考核

制定专门针对新员工的绩效考核标准以达激励之目的。制定专门针对新员工的工作制度以帮助新员工规范而快速地进入状态。

五、 新员工培训计划的执行方案

1、 第一天上午进行内容（1）的培训，时间约为10：00至11:00。并于上午尽量完成新员工的入职手续、资料领取（销售必要资料如各类ppt、word文档及其他企业资料等）和位置、电脑安装的工作。

2、 第一天下午进行内容（2）的培训，时间约为13:00至14:30。要求新员工作必要的记录，讲师负责检查并提改进意见。

3、 第一天下午进行内容（3）第一部分（除各种演练外）的培训，时间约为15:00至17:00。该培训应以实用性、互动性为主，气氛务求轻松热烈，充分展现讲师的销售能力及个人魅力，这一点至关重要，藉此可大大提升新员工对我司及其工作的认同度与热情。

4、 第二天上午进行内容（3）第二部分（演练）培训，时间约为9:30至10:30。此次培训的主要内容是复习之前的知识并借由演练检验新员工的掌握程度，讲师在演练过程中必须给与正确的意见和建议，纠正新员工的种种误解与错误。此次培训的互动比例应占到70%以上，是以新员工表达为主，讲师纠正鼓励为辅。

5、 第二天上午最后由企业领导结训。时间约为11:00至12:00。内容主要是总结此次培训的成果、指出新员工的长处及不足、对新员工未来的工作作出展望与要求。是为誓师之举。

6、 由第二天下午开始新员工必须跟随帮带老师一同工作，要做到老师在哪里，新员工也在哪里。为期一周至两周（时间长度还需经过讨论方可确定）。期间帮带老师必须带新员工完成以下工作内容：

a、电话邀约示范不得少于50通（暂定）

b、客户拜访不得少于5次（暂定）

c、合同撰写每类产品不得少于一份

d、方案撰写不得少于3份（暂定）

e、项目执行观摩一次

f、新员工工作小结一份并附帮带老师评语

g、其他（待定）

7、 帮带期满之后进行新员工培训成果考核。该考核由销售部门主管与帮带老师共同进行，具体内容将在下一章详细阐述。

六、 新员工培训效果的评估办法

1、 评估人员：销售部门主管及帮带老师

2、 评估内容：

A、 工作态度：出勤、培训时表现是否积极、日常工作完成度、与帮带老师相处是否融洽

B、 培训成果：相关知识掌握程度、演练效果评估、方案撰写能力评估、合同撰写能力评估、电话邀约效果评估、客户面谈效果评估

C、 工作成果：出单数、出单总金额、出单率（成交数/意向数）评估

D、 培训记录总结：相关培训记录汇总及总结

3、 评估方法：

A、 帮带老师须就所有上述培训内容分别给予新员工一定的评价并整理成一份评估报告送交部门主管参考

B、 参考企业的考勤及日常考核记录

C、 部门主管分别与帮带老师及新员工就此次培训作一次单独面谈作为考核参考

D、 由一位非部门主管及帮带老师的资深销售与新员工做一次客户面谈情景演练，部门主管与帮带老师旁观，并根据过程及结果做出评价。

E、 综合上述情况出具新员工培训效果评估结果，并以此为标准制定新员工的底薪、绩效工资、其他福利或奖励等标准，并以此为标准给予帮带老师一定的奖励或惩罚。

厨房培训计划 篇13

一、培训背景

20xx年是公司的起步年，在这一年里我们搭建起了初具规模地专业化的装饰设计、施工团队，在这一年的培训重点主要是围绕企业文化建设而进行，经过半年多的企业文化培训与宣贯，全体员工已能较好的领会、理解与接受公司的企业文化。在20xx年，我们的培训重点将围绕“夯实基础，锻造团队”而进行，在兼顾提升员工工作技能与综合素质的基础上，转变各级管理人员的管理观念、改善管理方法，提高员工责任心及自我约束意识，增强员工对公司的归属感，此外，公司企业文化的宣导、增强员工凝聚力仍将是本年度培训工作的重要课题。

二、培训目标

1、提高员工整体素质与业务水平，改善公司人才结构，为公司培养与储备人才，为公司的可持续发展提供保障。

2、加强公司内部的团队修炼，增加公司自身的凝聚力，增进员工对企业文化、经营理念的理解。

3、激发员工求知欲、创造性、发掘员工知识更新、能力更新的潜力。

4、通过培训减少员工工作失误，避免事故，提高工作质量与工作效率。

三、培训需求调查与分析 为使培训方案具有针对性与可操作性，在20xx年12月，综合管理部组织公司全体人员进行了培训需求调查，共发放调查问卷34份，收回有效问卷32份，

有效率为94%，通过这次调查发现公司员工对培训的认同度较高，知道培训的重要性，自身也有比较迫切的培训需求。根据调查结果，综合管理部在安排培训时会从如下几个方面有选择有重点的进行考虑：

1、培训的安排

(1)在培训内容的设置上，应注重培训内容的实用性，培训的重点应放在专业技能、管理能力及企业文化三方面;

(2)在培训方式的选择方面，将根据培训主题的不同，采取集中讲授、拓展训练、经验交流与分享等方式进行。

(3)在培训教师的来源上，较倾向于选择行业专家，也可由公司内部优秀员工或业务骨干担当;

(4)在培训时间的安排方面，将尽量选择在上班时间内进行。

2、培训课程的选择

会从综合技能培训、管理技能培训、专业技能培训以及职业素养培训等方面来进行选择。

3、培训方法的选择

将主要考虑邀请外部讲师到公司进行集中讲授、派人到外部培训机构接受系统训练、由公司内部有经验的人员进行讲授与建立公司图书室与网络共享平台等方式。

4、培训应注意事项

(1)综合管理部平时注意培训课题的研究与开发，及时搜集国内知名顾问咨询与培训公司的讲师资料、培训科目资料，结合公司需要与部门需求，不定期地向相关部门推荐相关培训课题信息。

(2)综合管理部在安排培训时一要考虑与工作的协调，避免工作繁忙与培训实践的冲突;二要考虑重点培训与普遍提高的关系，以公司利益与需要为标准，全面提高员工能力与素质。

(3)对单个人培训金额较大、时间较长的，应签订《员工培训协议》，以减

少与控制员工的流失给企业带来损失。

四、20xx年年度培训计划

1、培训频率

每季度安排一次大型专题培训，每个月安排一次专题培训，新员工入职培训即时安排。

2、培训方式

根据培训主题的不同，采取集中讲授、拓展训练、经验交流与分享、自主学习等方式进行。

3、培训课程体系设计

(1)入职培训

培训对象：公司新进员工

培训内容：分为公司内部培训与置信培训学校培训

① 公司内部培训内容包括：公司介绍、公司各项规章制度及各部门职能与关系等方面的培训。

② 置信培训学校的培训内容包括：企业文化、团队协作、执行力等方面的培训。

培训目的：尽快了解与融入公司企业文化，进入工作角色与状态

(2)综合能力培训

培训对象：全体人员

培训内容：个人素质、职业素养等方面的培训，包括有效沟通技巧、团队融入(拓展训练)、计划管理、商务谈判、时间管理、情绪管理等

培训目的：提高员工的个人素质，职业素养

(3)专业技能的培训

培训对象：全体人员

培训内容：针对不同岗位人员进行专业技能提升培训，如专业知识培训、经典案例分享、各类资格、职称考试等。

培训目的：提高员工专业技能，在工作中能得以应用。

(4)管理技能的培训

培训对象：中层管理及以上人员

培训内容：管理技能及其他培训课程，包括：执行力、职业化素养、目标管理、绩效管理、领导行为与艺术、高绩效团队建设等。

培训目的：提升管理者管理水平，增强团队活力、凝聚力与创造力。

(5)团队建设的培训

培训对象：全体人员

培训内容：集体活动、拓展训练

培训目的：通过各种精心设计的活动，在解决问题、应对挑战的过程中，达到“激发潜能、熔炼团队”的培训目的。

(6)员工的自我学习

对象：每一位员工

内容：专业知识、岗位技能、综合知识等的学习

途径：阅读书籍、网上学习、工作中学习、辅导

目的：形成学习型组织，提高全员素质

(7)特殊培训

培训对象：特定对象(根据公司需要指定)

培训内容：特种证书需求的培训

培训目的：为了更好地配合公司的工作、经营要求

五、培训的考核与效果评估

为加强培训效果，20xx年将加强以下几个方面的考核与效果评估，在下面的方式中，第1条是任何培训都必须有的，其余的将根据不同的培训内容来选择最合适的评估方式。

1、参加培训情况的考核，如是否按时参加培训，是否上满规定的培训课时。通过员工个人培训记录、员工培训课时统计来进行。并可将部门内部培训情况、员工个人培训情况与绩效考核挂钩，作为绩效考核的一个方面。

2、反应评估，测量参训者对培训的印象或态度。比如在培训结束后，向参训人员发放《员工培训意见调查表》，了解参训人员对培训的反应及通过培训有哪些收获，主要包括：对课程内容设计的反应;对培训内容、质量的反应;对培训组织的反应;培训所学的知识与技能是否能在将来的工作中得到应用，收益如何。

3、学习评估，主要测量参训者通过培训学习后是否掌握了知识、技能，可通过要求参训人员在一定时间内提交一份培训心得或考试来评价培训效果。

4、行为评估，关注参训人员行为改变的程度。培训效果很多并不能即时显现，因此对知识、技能的应用以及行为与业绩的评价需要工作一段时间后进行，可采用观察、考核等方式方法进行评价。

5、结果评估，主要从公司业绩来考察培训效果，如工作质量是否提高、费用是否节约、利润是否增长等。

六、内部培训师制度

为更有效地开展培训工作，同时增加员工培训积极性，激发员工潜能，可逐步建立内部培训师体系。

1、重点确定几个比较合适的人员，根据不同人员的特长与特点，开发一些适合公司实际情况与迫切需要的课程。

2、给培训师安排培训课程，如参加企业内部培训师(TTT)训练营课程。

3、形成内部培训讲师的制度，规范内部培训管理，并给予内部培训师课时奖励。

七、20xx年年度培训费用的预算

从邀请外部讲师集中讲授、外送培训、建立图书库、内部讲师课时费等方面考虑，费用预计，具体如下：

1、外聘专家进行4-5次授课，根据授课老师的不同，单次费用控制在10000元以内;

2、外送培训，商务英语费用预计5万元，其他费用

3、职业资格证书费用的取得，费用

4、建立图书库，预计费用5000元;

5、内部培训师授课，预计讲课费用与奖励在5000元;

员工培训是公司持续发展的力量源泉，是培养人才，提高员工素质，增强企业核心竞争力最为广泛与根本的途径。所以培训不是目的，而是手段，不是消费，而是投资，所以培训的最终目的是通过培训使员工的知识、技能与态度得到提高与与改善，从而使公司经济效益得以提升。

厨房培训计划 篇14

一、指导思想

以坚持 坚持质量至上原则，严格执行建设标准，强推标准化管理 的质量方针，围绕 合同履约率100%，工程合格率100% 的质量管理目标，以质量管理体系的运行为主线，规范在建工程的质量管理为重点，强化自我完善机制、加强质量教育培训，狠抓施工生产工艺作风，严格过程控制，杜绝质量事故和顾客（业主）投诉，确保工程质量安全。

二、教育培训对象

项目部质量管理人员、专职质检人员、施工人员、施工班组专（兼）职质量管理人员和协力队伍作业人员。

三、教育培训类型

1、全员质量教育。由质安部组织，对所有人员及职工群众进行至少一次质量教育。

2、质量安全教育。由质安部和相关部门（单位）组织对所有质量安全管理人员及职工群众进行质量安全教育与培训。

3、对质量管理人员、专职质检人员、施工人员进行重点质量安全教育与培训。

4、专项质量教育。根据项目部的工程特点，组织质量管理人员及职工群众进行专项项目的基本质量技术培训。

四、教育培训形式

项目部各部门、作业队将采取多种形式组织员工学习质量管理规定，质量管理体系文件和集团公司、公司有关质量管理的文件、规定等。

1、利用文件、板报、图片展等形式。

2、召开质量会、讲座。

3、授课。

4、进行质量知识考试、知识竞赛。

5、自学。

五、重点教育培训对象

对主要质量负责人、专职质检员、施工班组专（兼）职质量管理人员进行重点教育培训。

六、教育培训内容

1、国家、行业的法律、法规。学习质量管理标准和集团公司、公司质量体系文件；

2、公司、业主、监理及项目部关于质量管理规定、施工工艺规范，水运工程质量检验标准等。

七、教育培训日期和期限

培训日期和期限见附件一

八、教育培训实施部门

主要质量负责人的'质量培训及专职质量员培训由集团公司负责实施；分包队伍、劳务组织、临时工及农民工的质量教育培训由项目部办公室和质安部组织实施。

九、教育培训费用

教育培训费用由项目部或者公司质量经费支出。

十、教育培训地点

根据教育培训的类型和形式，培训地点为项目部办公室、施工现场。

十一、教育培训目的、效果

1、全体职工群众质量教育和本岗位操作规程学习考试合格率达到100%。

2、主要质量负责人、质量管理人员、专职质检员持证上岗率达到100%。

3、新进行人员质量教育率100%。

4、各类分包队伍、劳务组织、临时工质量培训率100%。

5、掌握实施《建设工程质量管理条例》的相关法律法规的意义、主要内容。

6、加强过程控制，强化责任追究，努力提高全员质量素质。

7、掌握国家对质量管理的规定和管理条例。

8、加强各控制点质量得到有效的提高。强化体系意识，使各部门和所有人员都明确体系所规定的职责与权限，并按要求做好本职工作，消除管理和操作的随意性。强化证据意识做到每操作一步都按体系文件规定留下记录

9、通过学习，教育全体职工及外协队养成自觉遵纪守法习惯，坚持按施工工艺规范施工，杜绝一般及以上质量事故发生。

厨房培训计划 篇15

一、学校现状分析

1、优势分析：

（1）、学校虽在农村，却有3200多平的教学大楼。教学设施与城里相比丝毫不逊色。有教师41人，学生585人。学校推以“淡化城乡教学边缘线，实现学生有特长、教师有品位、学校有发展”的办学理念。

（2）、教师队伍茁壮成长着，教学成绩稳步提升。

（3）、校本课程开发初见成效。分别承担区级现场和参加哈市岗位练兵展示。

（4）班子成员工作求真务实、踏实肯干。是一支干实事、谋发展的队伍。

（5）、发挥绩效工作效应。形成教风正、学风浓的良好氛围。

2、劣势分析：

（1）、教师整体年龄老化，教辅人员达30人。造成授课节数居高不下。

（2）、教师身体欠佳，小科教学没有专职教师。

3、机遇和挑战分析：教育均衡发展，教师队伍不健全。一线教师严重短缺。

二、研修目标

1、提升专业理论水平和实践经验。

2、学会用先进学校的理念和方法提升管理水平，促进学校向纵深发展

3、继续探究有效教学模式、有效教学方法，提升教学质量。办品牌学校。

三、研修内容

1、多学习先进的办学理念书籍、多研究名校治校方略。

2、有效利用骨干校长培训平台，努力学习。在实践与反思中走向成熟。

3、认真梳理自己的教学管理经验，力求经验共享。

四、具体措施及安排

1、继续发挥绩效考核机制，鼓励教师爱岗敬业、无私奉献。形成教师乐教、学生乐学。

2、继续打造领导班子队伍和教师队伍建设。做到班子成员起到表率作用、教师队伍示范引领作用。

3、继续探索有效教学模式，实现有效教学。

厨房培训计划 篇16

一、方案总则

培训部自成立至今，得到了公司领导、各分公司经理及员工的大力支持和积极配合，为了尽快搭建企业培训机构，实行规范化操作，根据公司副总经理许总指示，培训部现面向各相关部门招贤纳士，公开招聘内部培训师。

二、招聘要求

1、品德要求：

热爱公司，热爱自己从事的职务，对培训工作有兴趣，待人热情，喜欢挑战自我，做事情有韧性，在公司工作1年以上。

2、专业要求：

精通本部门的工作流程，产品制造，产品结构，掌握相关技术，具备相关

资格证书者优先考虑。

3、能力要求：

能够独立编写相关培训教材，考核试卷，有较强的课堂控制能力，善于表

达，有较强的学习能力。

三、级别鉴定

1、A级培训师

大学本科以上学历，具有中级及中级以上相关资格证书，工作经验3年以

上。有较强的动手能力和表达能力。

2、B级培训师

大学专科以上学历，具有相关资格证书，工作经验2年以上。有一定的动手能力，善于表达。

3、C级培训师

中专以上学历，工作经验2年以上。有一定的动手能力和基本表达能力。

四、内部培训师考核

1、培训教材使用审批，技术类培训由生产技术部林强顺部长负责审批，公共类培训由许总负责审批。

2、培训效果考核，

①问卷考核。培训部当场发放培训课时效果调查表，根据学员打分，计算平均分

评定，80分以上为A级，60分以上为B级，60分以下为C级。(此类适用所有培训)

②工作模拟考核。培训部将在培训结束一星期内，安排学员进行相应的技能操练，及格率在80%以上的为A级，60%以上的为B级，60%以下的为C级。考核由质量部邓永杰部长全面负责。(此类针对技术性培训)。

③绩效考核。培训部将在培训结束一星期内，向学员所在部门发放调查问卷，由学员上级对学员培训前后的工作态度、员工士气、员工流动率等作出评估。80分以上为A级，60分以上为B级，60分以下为C级。(此类针对公共类/销售技能类培训)。

五、待遇

1、公司颁发内部培训师证书，正式聘用。

2、A级培训师每节课补贴100元，考核A级100元，B级50元，C级-20元。

B级培训师每节课补贴80元，考核A级100元，B级50元，C级-20元。

C级培训师每节课补贴50元，考核A级100元，B级50元，C级-20元。

每节课时时间为45-60分钟，酬劳为：课时补贴+考核补贴，问卷考核/工作模拟考核/绩效考核三类考核得分不累计，以单项所得最高分给予补贴。

3.10人以下培训不分等级统一为30元，新员工入职培训不计。

六、附20__年公司培训计划表

打造学习型团队，超越创新，需要各位员工的大力支持，积极参与，需要相关部门负责人积极推荐，严格把关，请以上分公司负责人在规定时间内向培训部推荐3名人才，培训部将从中挑选1-2名。

厨房培训计划 篇17

一、培训目的：

为进一步提高教师素质，推进教学改革，依据教师《能力标准》的基本要求，让每位教师都能积极地、熟练地应用远程教育提供的优质教育资源，提高教育教学质量，特拟定以下培训计划。

二、培训对象：

全体教师

三、培训时间：

7.37.15

四、培训内容、方式及培训教师：

本次培训将采用集中培训和个体指导的.形式。

主要包括以下三个方面的内容：

1、现代教育技术培训考试模块介绍（7.37.4）

（1）培训准备

（2）初识教育技术

（3）教学媒体与资源利用

（4）授导型教学的设计

（5）探究型学习的设计

（6）教学实施计划设计

（7）信息技术与课程整合探讨

（8）成果整理与展示

2、word的文字操作（7.57.7）

文字、段落格式的设置；图像和页码的插入；公式与特殊符号的插入；表格的插入与编辑；查找与替换；批注与修订等

3、PowerPoint20xx幻灯片课件制作 （7.87.11）

模板和版式的选用；文本的输入与编辑；图形、图像、文本框、艺术字、音频、视频文件的插入与设置；幻灯片中动画与幻灯片间切换方式的设置等

4、excel表格处理（7.127.15）

计算总分；均分；和成绩排序；处理调查问卷数据；总和；平均数；图表等

五、 培训要求：

1、遵守请假制度，有事履行请假手续；

2、按时出席，不迟到，不早退；

3、集中培训时，要求教师认真做好笔记；

4、遵守机房一切规章制度制度。

厨房培训计划 篇18

为提高员工的工作技巧和业务素质.特拟定开业培训计划如下:

一:厨房人员的素质要求(集中上培训大课)

1:烧菜,配菜姿势

2:语言谈吐

3:厨房人员的行为准则

4:仪表,仪容,个人卫生

5:厨房人员规章制度，企业文化

二:厨房人员的岗位职责

1:厨房人员的岗位职责

2:值班人员的岗位职责

3:冷菜人员的岗位职责

4:海鲜房人员的岗位职责

三:基本技能培训

1:菜肴的出品

A:菜肴的归类

B:菜肴切配的规范性

2: 每天菜肴的进货验收标准

A:切配的主管根据菜肴的标准严格验收

B:各岗位要及时的反馈原料情况

C:厨师长对原料的监督

四:无常法管理

1: 常整理

2 : 常分类

3: 常清洁

4:常维护

5: 常规范

五:前后台的衔接

1:点菜的程序

2:主打荷和配菜的配合

六:厨师长和菜肴研发组的配合

1:厨师长对研发组的督促

2:研发组定时的对菜肴更新

3:研发组和前台的及时沟通

七:对餐厅点菜员和服务员的培训

八;对鲍鱼公主的操作流程的培训

厨房培训计划 篇19

培养一个人才不易，偶尔一次的培训对员工也未必能起到多大的作用，任何成绩都需要付出相应的努力才行。因此，企业要想培养一批优秀人才，就要制定全面的培训计划，让员工能因此获得长久地学习机会，从而提高他们的工作技能。

众所周知，越是复杂的物品制作，其生产流程就越繁琐，需要很多步骤才能完成。对于人才的培养，也是大同小异，越是要他掌握更多的工作技能，也就需要一份全面的培训计划。一般来说，一份全面的培训计划应包括这几个方面的内容：

（1）分析员工现有工作水平

每个员工的'工作水平不可能完全一致，为此，企业就要通过一些实践，来检验和分析所有员工的工作水平如何，才能方便进行下一步的实施。

要检验员工的工作水平，最直接有效的方式就是，给他们安排相同的工作任务，来查看每个人的工作结果。

当通过这个方式分析出了员工的工作水平之后，就可以将拥有相同工作水平的员工，进行相同的培训。

（2）建立循序渐进的培训计划

不管是什么样的培训，都需要循序渐进的进行，不能半途而废。为此，就需要建立一个循序渐进的培训计划，来确保培训能够一直进行下去。

每个员工通过这种有计划的培训，也能最快地掌握新的工作技能，从而逐步成为一个工作能力强的员工。

（3）风雨无阻地执行

既然制定了培训计划，就要风雨无阻地执行下去，才能实现最初的目标。否则，半途而废将会一无所获。

在培训的过程中，不管是来自企业方面的原因，如工作进程加快、资金吃紧等，还是来自员工方面的原因，如培训热情骤减等，都不能成为中断培训计划的理由。唯有风雨无阻地执行下去，才能真正让员工成长，比起这些压力，企业更不想之前所做的努力成为“无用功”吧。

这就是制定全面的培训计划需要的必要步骤，企业能够一直坚持下去，员工才能真正获得成长。

厨房培训计划 篇20

根据县局x政教法[20xx]192号文件工作安排，关于20xx-20xx学年度全县中小学教师校本培训工作的通知，本学年校本培训的主要任务是继续进行各学科教材知识的训练作业，现根据我校实际情况安排如下：

一、成立领导小组：

组长：

副组长：

主管领导：

下设业务领导小组：

成员：

项目

检查人

备注

知识结构图

低段

中段

高段

课后习题与错题积累

知识类型划分与教学目标

课堂教学技能

八部电影

二、业务小组职责：

1、小组成员训练作业示范，保证教师作业做正确；

2、要对教师的作业进行定期检查、指导

3、组长负责知识结构图应用

三、业务小组检查作业内容：

1：每个检查人负责检查全校所有作业（语、数、英、综）的一项。

2：内容：

语文：画知识结构图+做课后习题+学生错题积累+看八部电影+课标结构图+教学应用

数学：画知识结构图+做课后习题+学生错题积累+看八部电影+课标结构图+教学应用

英语：画知识结构图+学生错题积累+看八部电影+简笔画+教学技能+知识类型分析

综合：画知识结构图+学生错题积累+看八部电影+教材实验+教学技能+知识类型分析

四、学校统一将县局作业内容印发给各备课组，备课组长根据内容安排本组教师作业进度，上报主管领导，并将县局作业内容和本组计划统一张帖在办公室，以便教师随时查看作业进度。

五、本学年校本培训作业检查方式：双周查一次、一月一小结（结果通报、简单总结），检查日期注清楚，学校要盖章，有文字材料记录。

注意事项：

1、今年为三、六年级。

2、新调入教师使用原学校作业本。

3、作业中要标清时间。

本学期新工作：严格按照上级部门要求，完成作业，突出本校特色，各检查人员，督促并指导作业。

厨房培训计划 篇21

为进一步增强我乡村卫生室的服务能力建设，是我县基本公共卫生服务逐步实现规范化管理的重要环节，为保证培训的质量与效果，结合我乡实际情况，特制定本培训计划。

一、培训目标

通过培训，使各村乡村医生能够熟练掌握辖区居民资料信息的收集，顺利开展居民健康档案建立与管理、健康教育、传染病防治、预防接种、妇幼保健、老年人健康管理、慢性病管理、重性精神疾病患者管理、卫生协管、中医药管理等基本公共卫生服务工作。

二、培训对象

我乡医疗卫生机构从事预防、保健和基本医疗服务的乡村医生。

三、培训方法

1、由基本公共卫生服务、妇幼及防疫专干针对工作中的薄弱点进行集中培训。

2、结合我院实际情况，根据乡村医生知识层次不齐的特点，采取《基本公共卫生服务规范20xx版》解读、讨论、操作等方式进行。

四、培训内容

20xx年度培训内容为：

1.国家基本公共卫生服务规范解读

2.居民健康档案的建立和管理基本服务知识与技能

3.健康教育基本服务知识与技能

4.预防接种服务规范

5.儿童保健基本服务知识与技能

6.孕产妇保健基本服务知识与技能

7.老年人健康管理服务规范

8.慢性病管理基本服务知识与技能

9.重性精神病管理服务规范

10.传染病与突发公共卫生事件报告和处理

11.卫生监督与协管

12.国家基本药物目录

13.电脑基本操作技能与信息化知识。

五、培训时间安排：

乡村医生培训一年不少于4次，每季度至少安排一次。具体时间根据卫生院工作做具体安排。

六、培训效果评价：

每次培训中通过提问、实际操作、笔试等方法了解乡村医生业务知识掌握情况，成绩不合格的单独培训，直到合格为止。并做好培训小结以便在今后的培训中做的更好。

七、组织管理

卫生院负责制定乡村医生年度培训计划，由办公室组织实施全乡在岗乡村医生培训。

厨房培训计划 篇22

为了全面贯彻落实市教育局"实施素质教育、提高教学质量工作会议"精神，进一步提高我校教师教学业务水平，更好完成教师培训工作，特制定教师业务培训工作计划如下：

一、培训目的

通过培训，使我校教师掌握备课、上课、批改、辅导和考试的教学技能，并熟练运用这些技能进教学活动，促进我校教学质量的大面积提高，更好地适应素质教育的要求。

二、培训对象

全员培训

根据我校教师队伍状况和教学实际需要出发，进行有计划、有目的、有针对性对全体教师开展教学技能和教学业务培训。

三、培训内容

1.培训教师熟练掌握教学大纲和新课程标准，增强理解和运用教学大纲和新课程标准的能力。

培训教师理解和驾驭教材的能力；培训教师结合学生实际和基础知识等，构建新的课堂教学程序和选用教学方法的能力，确定教学目标的能力。

2.培训教师的上课技能

培训教师课堂教学的导入技能；培训教师展示教学目标，激发学生学习兴趣和产生学习动机的能力；培训教师讲授知识，运用启发式教学方法的能力、训练教师运用引导、设疑、提问、演示、归纳、总结等方法实现教学目标。

3.教师批改技能

4.教师的辅导技能

训练教师学会应用不同的辅导办法面对差异不同的学生。

5.教师的考试技能

培训教师组织考试的能力、编写试题的能力、批卷的能力、考试内容分析的能力。

6.《新课程与教师角色转变》一书。

四、培训方法

集中学习辅导，专题辅导讲座，教师自学自练，专题研讨等方式。

五、培训时间

XX年 月—— XX月：培训大纲和新课程标准；

XX年 月—— XX月：培训教师基本技能；

XX年 月—— 月：培训新课改革与教师角色转变；

XX年 月—— 月：培训新课改革教师角色转变；

厨房培训计划 篇23

一.餐饮卫生应知应会：

1.食品要生熟分开，主要有：生、熟食品制售者要分工；生熟食品的工具，用具容器要分开或有明显标记；生、熟食品不能存放同一库房或冰箱内。

2.贮存食品应做到四防：防尘、防蝇、防鼠、防潮。

3.冰箱里不能长期保存食品，因为的低温，只能抵制细菌生长繁殖速率而不能杀灭细菌，贮藏时间过长，细菌仍可缓慢繁殖而增多，从而引起食品变质。

4.制售冷荤时要有专人加工，专室制作，专用工具，专用冷藏，专用消毒。

5.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病的人应不能从业食品加工操作岗位。

6.伤口化脓者也不能从事食品加工，因为伤口有种金黄色葡萄球菌肠毒素会引起食物中毒。

7.金属容器涌长时间存放酸性食品，因为酸性食品可与金属发生化学变化，而把金属溶出来，时间过长，金属溶出越多，达到一定量就可以中毒。

8.违反食品卫生法应承担行政处罚、民事赔偿和刑事处罚。

9.定型包装食品要有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期。

10.从业人员要勤洗手煎指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服、被褥，勤换工作服。

二.部门考核制度

1.考核的原则

a考核是常规工作，每日每时过境都在进行，只有这样才能做到程序化、制度化。

b要充分了解被考核员工的工作表现，确保考核结果的准确性，使其口服心服。

c考评工作要确保公平性和客观性。

d被考核人员可以交换意见，并对其坦诚交谈，以便提高考核结果.

e在客观公正的考证基础上，根据其表现将其结果与其报酬待遇起来，利于更好的开展工作和工作效率。

2.考核的内容

a素质：员工是否忠于本职工作及信赖程度，员工的组织性、纪律性、职业道德、个人卫生与仪容仪表等。

b能力：员工的工种、岗位，对其管理能力、业务能力作为分类考核。

c态度：指员工对工作的认真度和事业心，包括遵守纪律情况、出勤情况，工作的主动性与积极性等。

d绩效：指员工对酒店所做贡献与完成工作任务的数量及质量褚方面的情况。

3.考核方法

a个人总结：由员工本人对自己每个月的书面形式作自我鉴定。

b班组评议：由所在班组同事进行有准备，背对背地讨论评议进行考核。

c业务操作：由总厨或厨师长进行实际操作考核，它包括综合业务操作考核和岗位业务操作考核。

三.仪容仪表、礼节礼貌及电话

1.每天要准时上班、下班，要保持面容整洁，面带微笑，精神饱满地工作状态。

2.在平时工作中对同事和睦，对领导尊敬，见面要有礼貌的打招呼。

3.接听电话要规范，语气要温和，有礼貌。

四.案板岗位及工作程序

1.负责当天原材料切配，辅料的切配。

2.上班前负责准备案板上的劳动工具，墩子、刀等摆放整齐。

3.负责零餐及宴会菜肴的配置，满足客人对菜肴的特殊要求。

4.熟悉各种原材料和特性，原材料与辅料的合理搭配、营养搭配。

5.开餐完成后岗点的卫生和收尾工作。

6.接受上级安排的其它工作任务。

五.岗位用具的维护及保养

1.本人所用厨房的设备、设施按规范标准进行操作与管理。

2对所用设备制定的保养维护措施要严格遵守执行。

3对自己所用器具要妥善保管、使用及维护。

4对厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时也要加强保养和正常使用。

5对所用器具以旧换新，并需办理相关手续。

6厨房内一切用具，如餐具以及零部件等不准私自带出。

7厨房内一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。

8对自己所用工具要定期进行保养，维护，因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备损坏，丢失者，须照价赔偿。

9经检查属设备自然损坏后，须经领导批准，请维修人员检查后能修则修，尽可能降低物耗。

六.部门安全防范意识

厨房引起火灾主要因素：大量堆积易燃油脂、煤气炉未及时关闭、煤气漏气、电器设备未及时切断电源或超负荷用电、炼油时无人值守等。

以上因素应牢记防范，每天要清洗净残油脂、炼油时要有专人看守、煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用、下班要关闭所有水、电、气开关。如发现意外事故，首先要冷静处理好事故的最初控制方法，并及时报警，最大程度减少损失。

厨房培训计划 篇24

时间：20xx年02月13日

公司：x

培训流程：

入职：第一天

新人入职当天需到培训专员处建立新人培训档案。

并带其新人参观公司。

(湖州公司以外的新人资料每周由杭州行政部提供给培训专员。)

入职：第七天

培训专员以电话或面对面对其进行交流，了解新人需求。

入职：1~2个月

参加新人培训班，新人班以军训素质拓展、企业文化宣传、安全、基础知识

等内容进行培训。

(暂定每2月一期，一年6期新人班)

新人班结束后：一个月

由各部门主管负责传授本岗位专业知识，并督促新人掌握，熟记。

并在培训结束后一个月填写档案材料，回传给培训专员。

(培训专员做后续的`跟踪，总结相关培训资料交给综合部、行政部经理。

了解此新人可否转正提供些相关依据。

)

新人离职或转正后需到培训专员处取消新人培训档案。

新人班培训课程：

课程一共分四天(两天军训+两天培训)。

前两天军训。

第一天军训，第二天素质拓展。

第三天上午：1、开班，介绍新人班班主任，宣讲新人班几率，新员工自我介绍。

2、介绍公司历史。

3、座谈企业文化。

4、公司未来展望。

5、员工畅想自我发展。

第三天下午：1、职业形象。

2、时间管理。

3、工作心态。

4、安全。

第四天上午：1、产品浅谈和市场开拓。

2、团队协作。

3、沟通技巧。

4、总结(每位新员工在培训结束前制定完转正前的短期目标)。

注：员工制定的短期目标，各部门主管需协助其员工达成。

为了使新入职员工了解并熟悉我公司的基本情况，企业文化，业务流程及规章制度;提高其组织沟通团队协作等能力，强化组织纪律性，使其能尽快适应企业环境，融入企业文化，完成自身角色的转变。

培训期间：全员必须遵守课堂秩序，新人班班主任及时填写考评表。

考评信息汇总上交至综合部经理。

使综合部经理对员工的信息做第一手的掌握。

厨房培训计划 篇25

20xx年已经过去，回首年前的工作计划和这一年中忙碌的种种，厨房员工付出了艰辛的努力。大家齐心协力、积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。一个忙碌而又充实的20xx年已经过去，迎接我们的是一个充满挑战性的20xx年，展望新的一年我会从以下几点去努力：

1、加强厨房内部培训：根据前一年的工作总结，以及三月份本店装修工作不忙之际，对厨房员工工作能力差和工作意识不强的人，严抓新员工的工作服务意识。强化岗位技能培训，提升员工的综合能力。

2、出品创新：首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学。及时了解本地、外地市场动态，加强和采购的沟通，对市场的创新、原材料的尝试。加强厨师之间的沟通，取长补短、不断充实自己。

3、菜品质量：严把质量关，对原材料的质量严格把关。重视食品安全使用，在色、香、味、型方面精心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美。对菜品搭配、分量、温度严格把关。杜绝异物、杂物、变质变味的菜品出现。

4、前厅和后厨沟通协调：每天及时加强对客人反馈信息的正确对待，重视并以良好的心态、虚心的态度不断提升菜品质量。针对上菜快慢、顺序严格把关。对每天的急推、特别介绍环节沟通到位，对每天餐标安排，套餐的沟通加强。

5、能源节约：对每天的水电气使用严格合理使用，定时定人准时开关各种开关设备。

6、设施、设备的安全使用：加强和工程组的沟通，定期对设施设备的保养、报修。正确安全使用操作设施、设备，下班前全面检查一遍，做到万无一失。

7、成本控制：对原材料合理使用，做到物尽其用，把好验货关。严格杜绝变质变味的食品流入本店，协调各部门对原材料相互配合使用。

8、淡季营销方案：对于餐饮娱乐的企业，都有大起大落的时候。加上三月份本店装修，加强商务餐的菜品质量，变化出新，吸引本大厦的员工，争取商务餐能在新的一年中更上一层楼。装修完毕后，更新音乐美食的菜品，加强菜品质量，把毛率提上一个台阶。

9、一如既往做厨房“六常法”和卫生工作、厨房的卫生和“六常法”工作认真一直是厨房的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。

10、合理安排人员、劳动力综合运用，在竞争日益激烈的当今，人员紧张。根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。

对有如下表现的员工，应给予奖励：

一、完成销售计划或工作任务，成绩突出的。

二、对于酒店提出合理化建议被采纳，并取得效果的。

三、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出的。

四、技术熟练，受到顾客表扬或在有关重在比赛中获得奖励的。

五、当场抓获或揭发摸、拿、偷、盗商品，销售或其它有价值的凭单，情况属实的。

六、一贯忠于职守，奉公廉洁，拒收贿赂，谋私利有突出事迹的。

七、利用业余时间修旧利废，为酒店节约费用开支，有突出贡献的。

八、其它值得奖励的行为。有关部门根据情况给予适当的奖励。

对有下列行为的应以行政处罚或罚款。

一、在店内打架斗殴，造成严重影响的.医药费自理，假期工资，损环的公共财物由当事人照价赔偿。同时视情节轻重，给予行政罚款。

二、因工作失误造成火灾、火警、被偷、被盗、被骗或其它事故的，除由当事人赔偿全部损失之外，还须视情节重轻给予不同程度的处罚。

三、员工在店内拿商品不付款或有意少付款的除补付余额外还须观其认错态度和商品金额的多少，处于倍的罚款。

四、当班制作人员因自已有事与其它当班人员私搭协议，擅自调换，顶替以致影响出菜速度和产品质量的作旷工论处，并予以罚款x元。

五、上班时间不穿戴工作服(帽)或穿戴不整洁或在上岗操作中违反卫生管理条例的予以罚款。

六、制作人员不按菜肴的质量标准要求做菜，产品粗制滥造，影响产品质量，酒店信誉的除按价赔偿损失外，还应按菜肴同等数量或倍予以罚款。

七、故意掺和佐料，造成浪费，故意消耗原材料影响酒店经营毛利水平和产品质量的破坏行为。应给予严从重的行政处分和罚款。

八、制作人员不经服务员传菜，直接给亲友，熟人等顾客配菜、炒菜，份量擅自加多的罚款x元。

九、配菜人员不按菜单所列的菜名配菜，以低价菜换实际高价菜，菜单与实际不符的按炒出菜价的倍罚款。

十、制作人员用餐是私自开设“小灶”，挖酒店“墙角”的，一次罚款x元。

一、员工进入厨房。凉菜间偷拿、偷吃食品的罚款x元，制作人员在场，不予制止的并罚。

二、酒店组织召开的各种大小会议，员工都应该参加，有急事须向召集人请假，没有请假的，无故缺席的罚款x元。

以上条例由厨师长、主管负责实施，罚金额由各种部门用于奖励。如发现各部门对处罚行为没有兑现的，将对各部门负责人罚款x元。

厨房培训计划 篇26

为了预防和控制施工现场、办公区潜在的事故、事件或紧急情况，做好事故、事件应急准备，以便发生紧急情况和突发事故、事件时能及时有效地采取应急控制，故制定本计划。

1、上级及有关单位的规定和要求。负责编制科室范围内有关应急预案。

2、报警、联络步骤。公布内外部报警电话和具体联络的方法和程序等。

3、应急指挥者、参与者的责任、义务。对应急组织中有特殊要求的人员，须经过相应的培训教育，特别是应急组织的关键人员，应具备处理紧急情况和突发事件的能力要求

4、指挥中心地点、组织机构。指挥中心设于何处，联系电话和方法，组织机构的设置及人员组成、分工等。

5、可能条件下的事故演习。消防应急响应、现场人员伤害应急响应须进行演习，其他是否要应急演习根据实际需要而定，必要时在应急预案中明确规定。

6、明确规定任何人发现人身事故、火灾、重大环境影响或自然灾害来临，立即根据公布的应急电话号码报警，不得延误。

7、紧急情况或突发事件发生后，职能部门须按规定负责事故的调查、处理和统计上报。

厨房培训计划 篇27

一、培训目的：

希望通过培训使中层以上管理者提升管理能力，帮助中层管理人员明确角色定位和技能要求，通过培训提高分析问题与解决问题的能力，让他们在自己的岗位上得到充分的发挥，为企业的发展做出更大的贡献。

二、 培训概况

1、培训方式：由公司中层以上领导轮流准备培训主题与教材，并针对所组织内容进行讲授，传授大家知识技能的同时提升领导的个人魅力。（授课人需提前两周将授课主题报送人力资源部，授课人名单见实施办法）。

2、培训时间安排：培训每周一次，每次40分钟，具体时间暂定为每周五下午18：00——18:40。

3、培训对象：公司中层以上领导干部

4、培训地点：办公楼三楼培训室

三、培训要求

1、考勤：参加培训人员不得无故缺席，不能参与者需向人力资源部请假；

2、考核安排：每次培训均有考核，成绩及出勤情况每周以通知形式公布到OA上。

四、培训内容：

可自主选定培训主题，也可参照下表进行定向。

备注：

1、每课时40分钟，每周进行1课时；

2、每个课程结束，请各中层干部挖掘自身案例结合本次培训内容，写一份培训感悟，每周一上交到人力资源部，计入培训考核成绩。 五、培训考核

员工培训是培育和形成共同价值观、增强凝聚力的关键性工作，是激励员工工作积极性的有效措施，是建立学习型团队的最佳手段。通过培训各位领导掌握的知识及技能是岗位必备的能力，对于公司安排的提升计划，希望大家认真对待，培训期间对于多次缺勤，考核成绩不达标者，将对其岗位进行重新评估，相信培训期间成绩优异的学员也会有一个广阔的晋升空间。 具体考核办法：

1、 每次出勤占总成绩的20%；

2、 每课时的课堂表现占总成绩的20%；

3、 培训内容总结占总成绩的60%；

4、 授课人每次授课加20%成绩。

六、授课奖励机制

为了激励大家积极参与培训讲授工作，现提出授课奖励机制如下：

每节课基本补贴基数200元乘以大家为讲课内容进行评分的百分比，即200元×听课者的平均评分每课时补贴=

以下为评分表：

最后，希望各位领导重视本培训，认真对待，人力资源部随时欢迎各位领导能提出宝贵意见，我们会认真考虑并及时改进。

厨房培训计划 篇28

祝大家新年快乐！回顾20xx年的工作，在领导的帮助和同事的支持下，作为一名厨师，以身作则，高标准，严要求，带领二、三、四楼的厨房工作人员，为客户做出精美的菜肴和优质的服务；为厨房的经济效益和酒店的社会效益尽心尽职。1xx5年5月，我负责二楼厨房，然后接手四楼厨房。我知道责任重大，但在张先生和朱师傅的支持和同事们的帮助下，我不负众望，以最好的成绩回报了酒店的信任。过去一年的工作总结如下:

1、食品质量

菜品质量:菜品质量是厨房生存和发展的核心竞争力。我严格控制质量，对每一道菜都制定了严格的材料标准和生产程序。烹饪时，每道菜的标准、色、香、味、形力求稳定；我们还听取前台工作人员的意见和客人的反馈，总结日常生产问题，并在日常会议中加以改进。

在朱师傅的带领和厨房同仁的配合下，制作出了大型宴会的标准菜单，有效保证了大型宴会菜肴的质量稳定。三楼九曲家常菜根据经济、实惠、量大、家常的特点迎合市场。实行特种食品生产，食品分配到人，责任分配到人，从而增加员工的责任感。四楼国宴厨房的菜品品质严格按照高端路线和时尚前沿，四楼国宴餐厅的菜品通过色、香、味、形、香、质、雅、营养、卫生等多方面的考量，保证是宏润华夏的名片。

大型宴会期间，我会全程监控，确保每个环节都不出错。同时，大型的桌菜分发给人，负责人负责从原料的加工到最后。

2、成本控制

成本控制:在保证菜品质量的前提下，降低成本，让客户受益。我还总结了一套降低成本的方法。如:库存状况，坚决贯彻“先进先出”的原则，尽快卖出库存长的原材料，向“零”库存靠拢；研发制造无成本菜品，将主菜剩余的废弃原料做成托盘菜品，降低成本；也让每一个员工都知道原材料的单价，学会估算原材料的成本，把成本控制到每一个员工身上，让所有的厨房员工都养成节约意识，从而实现效益最大化。

3、管理

管理:以人为本，我根据员工的情况培养员工的素质，每天训练他们的厨艺，经常鼓励员工把工作当成一个好的职业，让员工的整体素质得到提高，比如注意仪表，尊重厨房规章制度；

每天听取前台、客人、质检部门的意见，每天在定期的厨房会议上拿出来解决，坚决执行酒店各项规章制度，不徇私情。

4月份，酒店给了我一个去北京留学的机会。通过这次学习，我意识到自己和国内知名酒店的餐饮同行还有差距。在未来的工作中，我将学习国际国内著名酒店企业的先进管理经验和优秀菜肴，以提高我的管理水平和烹饪技能。

4、食品创新

在食品创新方面，我们集思广益，聚集大家的力量，每个师傅每个月至少出两个新菜。我会做好新菜品创新平台的配套工作，让员工充分表达自己，从而为酒店提供菜品竞争的'来源。同时还有很多优秀的菜品如；宏润的招牌鸡、羊皮纸烧饼、萝卜丝饼、德国蒜虾、蟹肉、炒粉条，赢得了众多客人的赞誉。

5、卫生

卫生:严格遵守《食品卫生安全法》，做好食品卫生安全工作，把握食品加工的方方面面。按规定划分每个员工自己的健康区域，不留健康死角。规定食品原料要分开存放，生熟食品要与素菜分开。做好每一个细节的工作，有效防止食物中毒事件的发生，避免不必要的事故发生。

6、安全

安全方面；全年无食物中毒事件，无安全隐患，无重大工业事故。在消防知识方面，每个人都可以记忆和使用消防设备。了解四种能力，三种技能，三种功能，报警程序，酒店和工作区疏散通道的位置、数量和方向，酒店灭火器的种类。

感谢张老师和朱师傅的信任和大力支持，让我在20xx的厨房工作中画上了完美的句号。

综上所述，这一年来，在厨房团队的不断努力下，在食品创新、食品质量、成本控制、员工素质、食品安全等方面都取得了不错的成绩。也觉得自己的工作富有挑战性和创新性。

厨房培训计划 篇29

为提高我校的学校管理水平提高我校领导班子的业务能力及管理水平，切实转变学校管理理念，为把我校建设成为中原名校，学校结合我校的实际特制定学校干部培训计划：

一、 现状分析

我校有校级和中层干部14名，暑假经过调整大都是中青年干部，精力旺盛正是干事业的好时候，管理经验不足。因此要多参加上级组织的干部培训并不断走出去学习名校的管理方法和制度来提高干部队伍素质。

二、培训计划

1、坚持每周四上午干部例会先集中学习上级精神、教育教学理论、管理经验，认真阅读做好笔记写出心得体会用于学校管理实际。

2、在领导班子内部开展批评和自我批评积极地用最先进的学校管理理念充实自己的头脑应用于实践。

三、培训措施

每次培训的'内容地都要保存材料，学习心得及发言材料都记入学校干部考核中并把好的使用的学校管理方案、方法应用于实践。

总之学校领导干部要走出去、引进来。学校干部只有按要求组织

参加市级以上各类岗位培训和进修活动才能学到先进的管理经验提高我校的管理水平实现我校跨越式发展。

厨房培训计划 篇30

“啪!”电灯被关掉了，主人的房间里传来“呼噜呼噜”的声音，而此时的厨房里却传来了一阵奇怪的说话声。

第一幕

有一个细细的嗓音开口了，是饭勺弟弟。只见它说：“小主人太恶心了，他每天用我吃饭就算了，吃完饭竟然还要舔我一下，把我弄得黏糊糊的。”这时，饭碗哥哥把它的碗口内的油给饭勺弟弟看，并且说：“你算什么，你看，小主人吃完我都不把我洗洗。还把我当成鼓一样打来打去，这条缝就是小主人打的'!”它们一边互相安慰，一边难过哭泣。

第二幕

“在这里不快活，干脆我们逃走吧!”饭勺弟弟对饭碗哥哥说。

“这主意不错，我也加入。”冰箱阿姨一边说，一边移动着它又大又笨重的身体。这时，菜刀先生从远处跑来了：“等等我，等等我!”筷子小姐从桌子上跳了下来，说：“小主人每次都咬我，不爱惜我，我和你们一起走。”很快，大家都加入了“逃离厨房”的队伍中。

第三幕

大家正在谈论的时候，传来了一阵脚步声。

“不好，小主人醒了，快逃!”

只见菜刀先生靠在墙上“练功”，饭碗哥哥在转来转去，饭勺弟弟躺在地上“装死”，筷子小姐躲了起来，悄悄地溜走了。

小主人把没有成功逃走的厨具捡起来，又放回了厨房。

小主人又睡着了，厨房里的工具又商议了起来……

厨房培训计划 篇31

厨房生产流程包括加工，配份和烹调三个程序。三个程序将分为不同班组或岗位，这其间有许多环节，要使每个环节紧密联系又明显划分，就要对厨房生产流程加以控制。

厨房生产控制是对生产质量、产品成本、制作规范，在三个流程中加以检查指导，随时消除一切生产性误差。保证达到预期的成本标准，消除一切生产性浪费，保证员工都按制作规范操作，形成最佳的生产秩序和流程，计划如下：

1、 对菜谱、菜单进行标准、标最化制订。

2、 对三个流程的产品制作标准加以规格化，包括加工规格、配份规格、烹调规格、加工规格主要对原料的加工规定用量要求，成形规格、质

量标准。

3、 按生产流程实行程序控制，每一道流程生产者，对上一道流程的食品质量，实行严格的检查控制，不合标准的要及时提出，帮助前延程序

纠正。使整个产品在生产的每个过程都受到监控。

4、 按厨房的生产分工，实行责任控制法。每个岗位都担任着一个方面的工作，岗位责任要体现生产责任。首先每个员工必须对自己的生产质

量负责。其次，各部门负责人必须对本部门的生产质量实行检查控制，并对本部门的生产问题承担责任，把好菜品质量关，对菜肴产品的质

量和整个厨房生产负责。

5、 对那些经常和容易出现生产问题的环节或部门，作为控制的重点，这些重点是不固定的，哪个时期，哪个环节出现质量问题，就把哪个环节作为重点来检查控制，随着重点的转移，逐步杜绝生产质量问题，

不断提高生产水平，向新的标准迈进。

厨房产品质量管理计划

厨房为了向客人及时地提供各种优质产品，保证满足客人的一切需求，对产品的质理管理有不可避免的职责。对此，制订本计划：

一、据菜和产品安排厨师班组，各班组在厨师长和主厨的领导下进行工作，并对各自的烹调品种负责，严格按照产品规格进行加工，使产品统一标准，保证质量。

二、各班组必须服从领导，按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配烹调。上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过滤防止杂物混入影响菜品质量。

三、加工原料坚持先进、先出的原则原料的领用、备货、涨发必须认真细致，分档取料要合理化使物尽所用。冰箱仪器摆放整齐、生熟分开，每天进行整理，防止食品变质，发现变质食品不准加工出售，应报总厨处理。

四、坚持饭菜不合质量不上，不合数量不上，盛器不洁不上，不尊重宗教信仰不上的原则。尤其是花色菜，火功菜认真对待，不任意改变风味特点，严格按顺序和宾客要求掌握出菜时间。

五、严格把好食品卫生关，从进货、领料、烹调制作 都严格检查，防止食物污染。严格按操作程序工作，对刀具、案板等用具按规定消毒。

六、为杜绝菜品质量不合格的问题，对厨师炒菜流程进行跟踪服务，促使厨师在烹制中下足功夫确保产品质量。

七、随时根据市场需求的变化和顾客对菜品提出的要求，对菜品进行局部的修整和完善，提高菜品的质量 ，使菜品色、香、味、型更适合人们口味的变化。

厨房产品开拓计划

出品经营要善于及时地分析不同层次的需求欲望，才能开发出多种多样的适应各种不同层次需求的新产品。满足人们需求的产品才能为顾客所接受。因此，制订产品的开拓计划：

一、 厨房与其它部门(营销部、采购部、公关策划部)，紧密联系，随时了解市场信息的需求，对产品进行改进和开发。

1、 对菜品的营养、质量、原料、器皿的要求进行了解。

2、 对菜品价位、促销手段、销售量、广告宣传进行了解。

3、 对市场容量，顾客需求，消费心理趋向，对产品质量反映进行了解。

二、厨房将面对整体员工进行沟通和交流，让全体员工为产品开发出谋划策，并相应地建立合理化建议处理体系，对合理化建议进行有效奖励，并使其制度化，提倡和鼓励创新意识。

三、成立产品开拓小组，由厨房牵头，有采购、营销部门参与。根据市场信息，不断研制开发新产品。

四、定期收集新产品开发建议书，通过评估、鉴定。制定新产品计划任务书，通过试制、鉴定再研究产品的销售与服务方式。

五、定期对员工进行岗位和技术培训，对各班组厨师长、主厨进行评估、考核，根据地工作实绩进行奖惩。

厨房卫生管理计划

民以食为天，食以洁为本，卫生管理是餐饮企业管理工作中一项经常性的非抓不可的工作，对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度，有着不可低估的作用，为此，特制订本计划。

一、 建立卫生质检小组。

二、 层层签订卫生工作责任状。卫生工作实行目标管理方式。

三、 环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。

1、 地面、天棚整洁、无垃圾、脏物。

2、 墙壁洁净，坚持“五无”既无污物、无蛛网、无积尘、无乱张贴、无乱刻划。

3、 制作间各种主、配料陈列有序，不同的餐具有固定的摆放位置，制作人员不混用佐料、器具，颠三倒四影响卫生。

4、 墙角保持清洁，列杂物、无乱堆码，对于临时的堆放应及时干净地清扫。

5、 垃圾应倒在专用的垃圾箱(桶)内。

6、 为保证下水管道畅通，如遇堵塞应立即通知部门主管和相关部门进行处理。

四、 食品卫生严格按照《食品卫生法》及卫生“五四”制的要求执行，杜绝中毒事故发生，对人们的身体健康负责。

1、 严格坚持“四隔离”制度，即生与熟，成品与半成品，食品与杂物，药物，零售食品应使用食品夹，严防中毒事件发生。

五、 加强个人卫生管理，督促员工搞好自身卫生。

1、 酒店生产经营的第一线制作员须持证上岗，“健康证”并每年进行休格检查。

2、 患有传染性疾病者，须经治疗后持医院及卫生部门的健康证方能重新报到上班。

3、 制作员必须穿戴好工作服(帽)上班，上岗操作过程中，不准穿拖鞋、过高的高跟鞋，不准穿短裤或超短裙，不准穿背心或袒胸露背的衣服，不准抽烟、嚼槟榔，吃瓜子等食品，不准留长发或蓄胡须，不准戴戒指或涂指甲油。

六、 凡违反上述条款者，严格按照《厨房管理制度》有关规定从严处罚。