旅游调查报告精彩4篇

随着个人的文明素养不断提升，报告使用的次数愈发增长，要注意报告在写作时具有一定的格式。我们应当如何写报告呢？下面是的小编为您带来的旅游调查报告精彩4篇，希望大家可以喜欢并分享出去。

旅游调查报告 篇1

一、 行业调研意义

如今的中国，经济飞速发展，物质极大的丰富了，人民的生活也更加的充实富裕了，在物质生活飞速发展的同时，人们的精神生活也提高了很多。旅游业能够满足人们日益增长的物质和文化的需要。通过旅游使人们在体力上和精神上得到休息，改善健康情况，开阔眼界，增长知识，推动社会生产的发展。

经济的发展极大的刺激了旅游业的发展，现今，我国的旅游业发展快速，人们的消费水平越来越高，外出旅游的愿望越来越强烈，这同时又直接、间接地推动了经济的发展，如推动商业、饮食服务业、旅馆业、民航、铁路、公路、邮电、日用轻工业、工艺美术业、园林等的发展，并促使这些部门不断改进和完善各种设施、增加服务项目，提高服务质量。随着社会的发展，旅游业日益显示它在国民经济中的重要地位。

我作为一名旅游专业的学生，应该积极关注中国旅游行业的行情和旅游市场的现状，为我以后在旅游行业的发展打下坚实的基础。通过这次旅游行业的调研，我对旅游行业的基本行情和中国旅游市场的现状有了清楚的认识，同时也理解到许多旅游方面的专业知识：如旅游也对中国经济发展的影响，中国旅游行业存在的一些问题等等。

在这次调研活动中，我不仅更加清楚的认识了我们中国旅游行业的基本行情和市场状况，而且我也得到了很大的提升。我的与人沟通的能力，表达能力，以及动手操作的能力都有了很大的提升，这是我在本次调研活动中的做大收获。

二、调研的内容

1、中国旅游行业发展现状

随着社会的发展，旅游业已成为全球经济中发展势头最强劲和规模最大的产业之一。旅游业在城市经济发展中的产业地位、经济作用逐步增强，旅游业对城市经济的拉动性、社会就业的带动力、以及对文化与环境的促进作用日益显现。

随着经济的发展，旅游业已成为我国经济发展的支柱性产业之一。20__年我国旅游经济总体保持较快发展，国内旅游和出境旅游的增长均高于预期， 20__年国内出游人数达26.4亿人次，国内旅游收入19306亿元，入境旅游人数13542万人次，国际旅游外汇收入485亿美元。到20__年，我国全年出境旅游人数8200万人次，同比增长16.7%，出境旅游花费980亿美元，同比增长35.2%。近年来，中国出境游规模以每年20%的速度增长，20__年超过8000万人次，尤为值得关注的是，长期滞后于旅游出境消费发展的中国旅游企业跨国发展，在20__年迅速改变格局。到20__年上半年我国旅游经济运行总体稳中有进，呈现稳步发展和结构调整并存的特征。市场基本面呈现 两高一降 ，产业和区域运行受宏观经济等发展环境影响结构调整明显加快，市场主体博弈加剧。

在内需启动、消费升级以及国民收入不断提高的背景下，中国旅游业正步入黄金发展期。根据规划， 十二五 时期，中国政府将多策并举，把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业。国内旅游行业政策环境持续改善，行业也将迎来一个崭新的发展阶段。我国的旅游行业主要有生态旅游、黄金周旅游、红色旅游、温泉旅游、健康旅游、旅游小城镇、主题公园、奖励旅游、工业旅游、农业旅游、科技旅游、自驾车旅游等等。随着旅游行业的进一步发展和消费者的需求，我们会继续加大对旅游行业的投资。更好更快的促进我们旅游业的发展。

如果中国的旅游市场，正处在不断前进的阶段，人民对旅游的需求越来越高，没到节日假期，我们的旅游市场就极其火爆，旅游资源也面临着严峻的考验。

如果我们向更好的促进中国旅游行业的发展，那么只有不断加大投资，加快我国的基层设施建设，加快旅游资源的建设，同时提供更加优质的服务，那么才能利于不败之地。

2、中国旅游发展优势发展优势

我国的旅游行业与旅游国家和地区相比，我国的旅游规模和效益还不是很好，但我国在旅游资源和区位上占有有很大优势，发展的巨大潜力。

A、资源优势。

我国土地面积广阔，自然风光景色众多。并且我国有五千年的历史，文化底蕴深厚；我国的世界自然文化遗产位居世界第二，仅次于意大利，所以我国的旅游资源极其丰富。

我国有得天独厚的自然风光如：九寨沟，梦幻的神话世界 ；青海湖 ，雪城高原上的明珠；纳木措 ，朝圣者心中的天湖 ；漓江，天然墨水画；黄山 ，集天下名于一身。

B、区位优势。

我国旅游资源极其丰富，并且多种多样，类型齐全。我国位于亚洲之东，面向太平洋，与中多国家或陆上相邻或隔海相望，还路交通便利，具有独一无二的区位优势，为我国旅游业的发展奠定了基础。

C、客源优势。

我国不仅有丰富的自然旅游资源，而且有丰富的历史文化旅游资源。中华文明，源远流长，是许多异客他乡之人相望的圣地，每年来华旅游的人数不断，并且日益增多，客源丰富。如：我国的国际旅游岛 海南岛，因为其热带海域风光美丽怡人，每年都会吸引大批俄罗斯游客前来旅游，极大的促进了海南岛的旅游业发展及经济发展。

3、如何推进中国旅游行业快速发展

A、强化政府主导作用，旅游管理机制不断健全。

出台了《关于进一步加快旅游产业发展的实施意见》、《进一步发展农家乐旅游业的意见》、《农家乐星级评定标准》等规范性、政策性文件，从不同方面引导和规范旅游市场秩序，营造良好的旅游环境。特别是区假日指挥中心充分发挥 属地管理 职能，在每年黄金周期间，坚持开展旅游行业安全秩序大检查，规范从业人员经营行为，整顿旅游市场秩序，有力保证了辖区旅游市场平稳有序运行。

B、统一思想，提高认识，明确加快旅游产业发展的重要现实意义。

旅游业是战略性产业，资源消耗低，带动系数大，就业机会多，综合效益好。各级要充分认识加快旅游业发展的重要性，认清形势，把握机遇，发挥优势，积极作为，做大做强旅游产业。

C、准确定位，科学规划，加快建设 旅游名区 。

按照 红色旅游带动生态休闲支撑、市区共同开发、提升服务创收 的发展思路，唱响红色主题，打造绿色品牌，大力发展具有区域特色的乡村旅游。委托国内知名专业咨询机构，认真搞好旅游项目策划，科学编制全区旅游产业发展规划，着力实施好枣园红色旅游服务区、南泥湾旅游区、柳林生态观光旅游区、万花山旅游区、天河生态风景区五大旅游区项目的规划开发工作，进一步规范提升延安保卫战、井家湾黄土风情美食村以及农家乐专业村经营服务水平，通过项目带动做大旅游产业，建设 旅游名区 。

关于旅游的调查报告 篇2

一、 调查的背景目标

现在的社会上，越来越多的人都喜欢出去旅游，而且一出去就是好几天，我便利用放暑假的时间，调查一下人们对旅游的一些态度和观点，人们出游的方式和次数以及选择的地点、旅游的花销、旅游所关注的内容等，从而初步了解旅游的状况。

二、 调查的方式与结果

我采用到我的亲朋好友家去调查的方法。我首先对旅游的兴趣做了一个详细地了解，调查结果表明，有57.14%的人很喜欢旅游，有42.86%的人觉得一般化，而不喜欢出去旅游的人是0%。可见旅游已经成为我们生活中不可缺少的一部分。

我又统计了一下数据，发现喜欢旅游的人当中，小孩占39.82%，大人占58.96%，老人仅占1.22%，这说明大人和小孩精力十分充沛，有足够的能力去旅行，老人毕竟年老体弱，外出旅游的人相对较少。

随后，我又调查了旅游的花销情况，发现小孩和大人一样，大多都是希望在有限的钱内，尽可能让自己玩得开心一些，要不然既浪费了钱，又没了游玩的兴致；老人们则都是抱着一种只要玩到就满足的心态，钱还要尽量花得少，这样可以省一部分钱去养老，另一部分钱可以给自己的子女花，这就是小孩、大人和老人的区别。现在的人大多都是倾向于平价旅行，越昂贵人越少，消费量都是在20__元以下。

每个人都会有旅游的想法，因为一系列的原因可能不是人人都会有机会去实现旅游的愿望。于是，我对人们出游的方式以及时间段进行了调查。

结果发现，和家人一起出去旅游的占64.39%，自己独自出游的占12.47%，组团出游的占24.12%，和好友一起出游的占30.82%，利用其它方式出游的占3.26%。

人们在寒暑假出游的占64.29%，黄金周出游的占21.43%，周末及课余时间出游的占14.28%，其它时间出游的占19.04%。

从中不难看出随着生活水平的不断提高，人们对于出游的选择越来越理性化。出游的方式也逐渐多样化，但更倾向于好友以及亲人之间的旅行，更可以感受旅行的快乐、愉悦。由此可见，旅行已成为感情沟通必不可少的一座桥梁，寒暑假和黄金周已成为旅游的旺季，从中也可以大致推断出：生活节奏的加快，让人们难以找到充分的时间去旅行。

三、 总结

旅游已日渐兴起，越来越多的普通大众都可以外出旅行。在出去旅游前，要事先做好准备，选择合适的旅游项目和正确的路线，合理安排自己的时间，给自己一个满意的假期。

指导老师：刘玉明

旅游调查报告 篇3

自去年12月份调到榴园镇工作以来，一直分管农业工作，在将近半年的时间里对榴园镇的整体农业情况有了深入的了解，对榴园镇发展观光旅游农业的优势、现状以及未来的发展方向做了详细的调研。具体调研情况如下：

一、榴园镇概况

榴园镇位于XX区西郊，总面积126平方公里，辖54个行政村，人口5.6万人。国家aaaa级旅游风景区——“冠世榴园”景区整体座落在境内，全镇石榴面积10万余亩，林果面积12万亩，2015年被列入世界吉尼斯大全，素有“天下石榴第一镇”之称。榴园镇山川秀丽，景色怡人，人文景观众多，文化底蕴厚重，先后被评为国家级环境优美乡镇、山东省文明镇、山东省卫生镇、山东省旅游强镇。

二、榴园镇发展旅游观光农业的前景和优势

1、观光旅游农业的前景。旅游作为一门新兴产业，虽在国内兴起只有20年的时间，但随着人们生活水平的提高，近年来迅猛发展，成了一些地区的支柱产业。随着人们对名胜古迹追逐热潮的消减，对景区人山人海的厌烦，拥抱宁静、回归自然成了奢侈和想往。再加上清明、五一、端午、中秋等多个小长假的设立，两、三天的短途游、自驾游成为旅游的主流市场，临近城区的乡村观光游便成了人们的最佳选择。所以未来乡镇的观光旅游市场潜力巨大，前景可观。

2、榴园镇发展观光旅游的优势。地理位置优越，交通便利。南靠京杭大运河，206国道纵贯南北，郯薛公路横穿东西，距京沪铁路、京福高速公路仅2公里，新加宽的旅游大道工程已经竣工，极大地便捷了高铁旅客出站前往万亩榴园观光。文化底蕴深厚。榴园镇境内文化源远流长、民风质朴热情、山水风格独具、土产品类丰富，具有发展文化旅游业得天独厚的资源优势。“一代名相”匡衡“凿壁偷光”流芳千古；明代文豪贾三近《金瓶梅》享誉古今；岳飞抗金故事代代相传。境内人文景观和自然景观相映成趣。三近书院、匡衡祠、权妃墓省级重点文物保护单位，与青檀寺、一望亭、万福园等均为省级旅游胜地。石榴仙子、榴花姑娘、石县令、燕王游园等石榴园传说源远流长。风景秀丽，旅游资源丰富。榴园镇物产丰富，山川秀美，气候适宜，全年空气优良率达100%，生态环境极佳。“冠世榴园”风景秀丽宜人，特点鲜明，有"天然氧吧"、"城市之肺"的美誉。青檀寺山清水秀、峰峦叠嶂；大理峪因山就势、清新淡雅；万福园素洁淡雅、景色怡人；空山裂缝、青檀峡谷空灵幽深、郁郁葱葱。这些景点，真实体现了榴园的地方特色、民俗风情和迷人的乡村风光。

三、榴园镇发展观光旅游的情况

近年来，榴园镇党委、政府确立了旅游兴镇的目标，充分挖掘本地农业观光旅游资源，发展旅游朝阳产业，全力打造旅游强镇。

1、大明官庄生态观光园的建设。大明官庄农业观光园是市区重点打造的现代农业科技示范基地。该基地位置优越，农业资源丰富，依托现代农业技术，注册成立了“山东峄州生态农业发展有限公司”，实行集约化经营，公司化运作，发展高效生态观光农业。现有标准化中拱棚64个，观光大棚4个。种植射干、知母、薏米等中药材500余亩，樱花、红枫、紫薇、紫叶李、大叶女贞、菊花等苗木、花卉200余亩。

2、娘娘坟社区农家乐项目建设。娘娘坟社区农家乐是依托娘娘社区打造的农家乐新亮点。娘娘社区地处“冠世榴园”XX区，省级著名旅游景点权妃墓座落于此，该社区工程建设整体设计突出旅游景观特色，统一规划建设成徽派风格居住小区，楼房为五层，错落有序，自成景点。在依托优越的山水特色和石榴生态资源的优势基础上，建设“农家乐”服务接待场所，打造旅游服务特色街区，开发游乐场所和游乐设施，发展花卉园艺，搞好花卉石榴盆景资源的深度开发，为下步北龙塘、贾泉的开发建设提供了示范模式。目前，总投资2098万元娘娘社区基本建成，周围形成了以康居生态园和石榴盆景园为代表的规模化盆景制作基地5处，年产盆景达10000余盆。

3、王府山民族风情农家乐建设。王府山村农家乐充分利用农村有利条件，设置农家桌椅、农用器具，收集民间故事、民间服饰，增设牌坊、亭台、楼阁等旅游配套设施，组建民俗风情表演队伍，展示民间传统文化，挖掘石榴文化、乡土文化特色，精心打造具有浓郁“榴园、榴乡”特色的乡土风情型“农家乐”，该项目已成为我镇农家乐的金字招牌。目前，共发展“农家乐”40余户，年创旅游收入2500余万元，吸纳300余名劳动力就业。

4、6100余亩石榴园景区旅游大道两侧石榴扩种项目建设。该项目涉及旅游大道两侧从逍遥村到王府山村15个行政村。创新经营模式，实行大户承包经营和企业承包经营相结合的土地流转方式，与农户签订承包合同。第一期涉及10个村4000余亩的春季造林工程已经完成，共栽种大小石榴苗木10万株，签订流转合同3000多份，总投资在1000万元以上。目前经过精心的培育和呵护，石榴苗木长势良好，成活率在95%以上。第二期2000余亩的雨季造林工作正在有条不紊的进行。该工程项目的顺利实施，将为万亩榴园再添一道亮丽的风采，为榴园镇的观光旅游农业打下坚实的基础。

四、榴园镇旅游观光农业下一步发展方向

1、利用丰富的自然资源，打造自然景观观光游。立足独具魅力的生态资源优势，以自身人文环境、山水环境和周边风光环境为基础，以自然观光为目的，以山色为主景点，全力打造自然景观观光游，努力建设生态旅游强镇。以“冠世榴园”景区为依托，实施生态建设工程，把生态林，景区景点与“冠世榴园”融为一体，努力打造绿树成荫，林果飘香，清水长流的绿色生态长廊，构建新的强劲的旅游经济增长点。狠抓精品景区、景点建设，重点建设开发长生泉景区、逍遥峪景区。将这两大景区打造成集休闲、娱乐、餐饮为一体的原生态高档养生基地。

2、挖掘乡土文化内涵，打造“农家乐”民俗文化游。借助浓郁的“榴园、榴乡”特色，抢抓农村旅游发展机遇。推出吃农家饭，居农家院，品榴叶茶的王府山“农家乐”生态旅游项目，努力在完善服务设施、强化管理、挖掘乡土内涵、强化综合整治上做文章。通过民居改造，营造乡土田园气息；设置农家桌椅、农用器具，追求特色民俗；收集民间故事、民间服饰，丰富文化内涵；增设牌坊、亭台、楼阁，组建民俗风情表演队伍，展示民间传统文化；充分凸显“榴园、榴乡”特色。

3、狠抓休闲农业示范区建设，快速发展乡村休闲游。榴园镇内群山逶迤连绵，植被多样，生物资源十分丰富，盛产柿子、板栗、樱桃、核桃、石榴等干鲜果品，大棚果、大棚瓜菜等高产高效农业初具规模。榴园镇要依托冠世榴园景区，发挥区位生态资源优势，创建全国休闲农业示范区，建设康居生态园、石榴盆景园区、奇石园、无公害石榴生产基地和大明官庄农业观光园等一大批休闲农业示范园区。通过园区带动促进以新特农作物观赏、农事体验、垂钓采摘和高新技术种植展示为主要内容的观光休闲乡村游。加大投资建设大明官庄生态农业示范园，围绕大明官庄山水资源，种植石榴、核桃、板栗、柿子、桃树等名优果树，种植各种中药材、名木古树，种植高端有机蔬果，建设现代生态农业展示馆、采摘园、名优花卉苗木种植区，建成一处集餐饮、住宿、娱乐、农业观光、科技示范等为一体的现代农业示范园。

五、加快发展旅游观光农业的建议

1、完善旅游服务设施，综合管理到位。加大基础设施建设力度，以旅游道路建设和旅游景区服务性建设为重点，突出抓好旅游道路、景区、景点及“农家饭店”的卫生清理和绿化美化工程。在照明设施、停车场、交通标志、旅游厕所、污水垃圾处理、餐饮卫生等方面进行加快建设、完善配套，确保景区整洁卫生，环境优美。为了更好的服务于游客，进一步规范理顺旅游发展综合管理机制，重点加强旅游管理队伍建设，配有专职旅游管理人员，做到规范管理，秩序井然，力争让管理上台阶，让管理出效益。出台《旅游治安管理条例》，设置旅游投诉电话，制定部门联动制度，抓好旅游质量、旅游安全、旅游统计、旅游培训等各项制度的落实。切实提高接待质量，改进旅游服务。

2、要挖掘文化资源，凸显地方特色。依托厚重的历史文化，发挥名人效应，弘扬传统文化，深化历史积淀。高标准制定旅游观光农业发展专项规划。立足旅游资源优势，采取超常规的更加有力的措施，整合文化资源、生态资源和行政资源，实现差异化良性发展，在资金、政策、规划、项目、配套设施、产业建设等各个方面予以重点倾斜，集中力量，集中资金，突出特色，支持旅游业加快发展，重点建设本区域的核心景区和核心景点，打造名副其实的生态文化旅游胜地。

3、要加大旅游产品促销支持力度。旅游经济是知名度经济、注意力经济，大手笔、多元化的宣传促销是不可缺少的催化剂。建议政府加大旅游产品宣传促销的支持力度，在国家级和省级各大媒体上予以重点推介。

4、要循序渐进，坚持发展与保护相结合的原则。观光旅游农业最大的特点就是原生态，自然化，在发展的同时一定不要以牺牲自然环境为代价，要坚持可持续发展，发展与保护相结合的原则。切实做好节约耕地，水土保持，环境卫生和垃圾处理工作，实现开发与资源环境的和谐发展。

关于旅游的调查报告 篇4

一、 概况

随着经济的发展，人们鉴赏水平的提高，餐饮业对其就餐环境的要求也越来越高，这也使得室内空间与餐饮业有了不解之缘，为了更好的学习餐厅空间，抓住整体走势，我对餐厅进行了深入的调查。

二、 调研目的及内容

（一）调研目的

1、 了解餐厅环境。

2、 掌握餐厅的空间，以求对就餐环境的营造有一个初步的了解。

（二）调研内容

1、赴实地进行考察，选择学校润兴餐厅，深入餐厅，开展实地调查活动。

2、依靠所学专业知识，进行信息的收集、提炼、分析，为所学专业提供数据与资料支持。

3、查看与此相关书籍，搜索资料，将所看、所听、所想与实践相结合。

（三）调研起止时间：

20xx.8.24—20xx.8.27

（四）调查采用方法

实地考察法，资料查询法

三、调研的基本情况

（一）餐厅的概况及分析

餐厅就是指在一定的场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等的设施或公共餐饮屋。 餐饮空间一般分为三大区域：餐饮功能区、制作功能区。

润兴餐厅是离教学区最近的餐厅，方便学生下课买餐，其具有便利性，下课高峰期人流较多，西面售餐区距离就餐区（走道）3.5M，北面售餐区聚了就餐区4M，东面售餐区距离就餐区3M，就算高峰时间也足够学生通过。

1、餐饮功能区：

（1）门面和出入功能区：在西南、东南、北面三个方向都有入口，东南面的入口是一楼直上的架空楼梯。

（2）候餐功能区：主要是迎接学生到来和供学生等候、休息、候餐的区域。

（3）用餐功能区：用餐功能区是餐饮空间的主要重点功能区。用餐区设八人座有两排共13个，四人座有十二排八列共93个，第五列和第六列之间有一个130CM的走道，餐桌间距从50CM到110CM不等，所以有的地方通过很不方便。

（4）配套功能区：餐区北面设有两个餐具回收处，在靠近东南入口处有一个阳台，是存放清洁用品的，阳台外面设有4个垃圾桶用来存放垃圾。

（5）服务功能区：服务功能区也是餐饮空间的主要功能区。主要是为学生提供用餐服务和经营管理的功能。

2、制作功能区：

制作功能区是餐饮空间的主要重点功能区，又是整个餐厅食物出品制作的心脏。餐厅设售餐饮窗口15个，分布在餐厅的东、北、西、南面是窗户，因为面积较小，所以采光足够。

（二）餐厅发现问题及解决问题

1、桌、椅安排

（1）餐桌、餐椅大小形式：两人桌、四人桌、多人桌

（2）发现问题：餐厅内部的座位安排不合理，用餐区具5 体考量数据内设四人座有十二排八列共93个，八人座有两排共13个，第五列和第六列之间有一个130CM的走道，餐 桌间距从50CM到110CM不等。

（3）解决问题：餐厅桌、椅安排不仅涉及整体布置效果，还涉及了餐座的利用率。四人餐桌，同时供四位客人使用时，其利用率是百分之百，然而当只有两位客人使用时，其利用率就下降了一半。如果餐厅的餐桌大多是这种情况，初一看是满座，其实餐座使用率却不高。 因此，各种大小不同的餐桌的配置就值得研究。据调查分析：

①一般进入餐厅就餐的学生中，成双成对者占大多数人群，独自一人就餐和三人以上就餐占少部分人群，所以应减少四人桌的数量，增添二人桌的数量。

②建议采用标准尺寸的方形桌，这样在桌椅需要变动时可拼接增至六人桌或八人桌。

③八人桌的数量过多减少其数量，因为餐厅面积较小问题，人流量较大，所以在这同学集体聚餐的可能性低。采用形式四人桌拼接形式，可提高餐桌的利用率，随机调整。 ④座椅之间间距应控制在一米距离方便用餐通行。

2、餐厅服务、配套功能区

（1）餐区原功能：北面设有两个餐具回收处，在靠近东南入口处有一个阳台，是存放清洁用品的，阳台外面设有4个垃圾桶用来存放垃圾。

（2）发现问题：餐厅的功能区的摆放不合理，导致利用率不高。润兴餐厅的布局对称，在东西方形均有设门，但餐具回收却设在餐厅售窗口附近，按照用餐的行为习惯，用餐结束后就离开餐厅走向出口。紫外线消毒餐具车在餐厅位置和数量都需改变。

（3）解决问题：餐厅布局对称，要讲究功能区用品的摆放的对称，因餐厅的东、西设两门，所以在门口附近处摆放餐具回收车，为顾客提供便捷性。紫外线消毒餐具车应位于餐厅的售餐窗口附近，摆放餐车3—4个。

（三）餐厅材料的使用及餐饮空间的陈设家具的选择

餐厅中的软装饰，如桌布、餐巾及窗帘等，应尽量选用较薄的化纤类材料，因厚实的棉纺类织物，极易吸附食物气味且不易散去，不利于餐厅环境卫生；花卉能起到调节心理、美化环境的作用，但切忌花花绿绿，使人烦燥而影响食欲。小面积餐厅利用低矮和水平方向的家具使空间显得宽敞、舒展；大面积、净空较高的空间则用高靠背和色彩活跃的家具来减弱空旷感。

（四）绿化

绿化是室内设计中经常采用的装饰手段，几乎所有的餐饮空间都有绿化的妆扮。它以其多姿的形态、众多的品种和清新的绿色得到了人们的青睬。绿化在餐饮空间中的运用非常广泛。有用于点缀"空白"的盆栽，有用于限定空间的绿化带，还有用于"串联"上下空间的高大乔木……

（五）餐厅灯光的运用照

餐厅的光源来自自然采光和人工照明两个方面。自然采光主要是指日光与天空漫射光，人工照明包括各种电源灯照明。

（1）自然采光

自然采光是将自然光引进室内的采光方式，自然光线具有亮度、光谱等特性，并且与自然景色相连。

（2）人工照明

人工照明是通过各种具照亮室内空间，有强光、弱光、冷色光、暧色光、可调节照度和光色的照明等。

照明方式包括：一般照明、分区一般照明、局部照明、混合照明四大类。餐厅照明主要采用一般照明、混合照明以及局部照明三种方式。一般照明是对餐厅室内整体进行照明，不考虑局部照明，使就餐环境和餐桌面的照度大致均匀的照明方式。这是风格简洁，顾客群相对大众化的餐厅经常采用的照明方式。餐厅的照明也要充足，突出其明亮、简洁的空间特征。餐厅的照明就要比较适中，照度过高，一切清晰可见，众目睽睽之下，让人感到缺乏私密感过低又不能满足人们的就餐需要，最好的办法就是按照功能区域。

（六）色彩搭配对于餐厅的重要性

色彩是沉默无言的，然而却能透过人的眼睛在人的心里沉淀为一种心境，色彩带给人的情感作用是不容忽视的。色彩的良好搭配能带给人美妙的色彩环境及富有诗意的气氛，而失败的色彩搭配将会使整个环境变得不适。蓝色带给人安宁、清雅之感，疲劳了一天人们希望在此得到休息；活泼的橙色激起人们的食欲的同时，也使长时间停留在此环境中的顾客坐立不安，缩短了用餐周期。绿色的墙面，使顾客感到安宁、舒适，而红色的桌面，则使顾客快吃快走。所以，色彩搭配与运用也会提高餐厅的利用率。